Производители рыбной продукции продолжают подменять семгу форелью

21 июл 2022, 08:12 352

В рамках постоянно проводимых исследований видового состава рыбной продукции специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» в первом полугодии 2022 года обратили внимание на продолжающуюся подмену лосося атлантического (семги) форелью радужной.

Всего за указанный период в референс-лабораторию ФГБУ «НЦБРП» поступило 24 пробы лосося атлантического для исследования его ДНК и в 10 пробах было обнаружено ДНК форели радужной, что составляет 41%.

Для определения видового состава пищевой рыбной продукции сотрудники лаборатории используют как метод секвенирования, так и метод полимеразной цепной реакции (ПЦР).

Источник: fishquality.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться