- новости fishretail.ru

Прогнозы аналитиков: Умеренный рост мирового рынка сурими до 10,4 миллиардов долларов к 2033 году

22 янв 2025, 08:23 165

Аналитики международной компании IMARC Group представили прогноз, согласно которому объем мирового рынка сурими, который в 2024 году составил 6,4 миллиарда долларов, вырастет до 10,4 миллиарда долларов к 2033 году. Ожидается, что рост составит более 5% ежегодно.

Основными факторами, способствующими увеличению спроса на сурими, являются:

Увеличение потребления переработанных продуктов и полуфабрикатов
Повышенный интерес потребителей к здоровому питанию и пищевой ценности продуктов
Рост цен на морепродукты, что делает сурими более привлекательным выбором благодаря своей доступной стоимости

Дополнительно, наблюдается общий рост спроса на морепродукты, а сурими обладает множеством полезных свойств, включая содержание витаминов, белков и жирных кислот. Российские производители планируют значительно увеличить производство сурими к 2028 году — с 71 тысячи тонн в 2024 году до 163 тысяч тонн. В России крабовые палочки остаются основным продуктом из сурими, однако появляются и новые варианты, такие как лапша и начиненные шарики.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться