Как выбрать качественную красную икру для новогоднего стола
11 дек 2024, 08:30
279
Красная икра – это не только вкусное, но и полезное угощение на праздничном столе. В ней присутствуют белки, ценные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, лецитин, а также витамины A, D, E, группы B, йод, фосфор, магний и кальций. Углеводов в красной икре нет, а её составляющие делают её отличным выбором.
При покупке красной икры важно обращать внимание на упаковку. Если на жестяной банке есть повреждения, лучше отказаться от покупки. Попробуйте слегка встряхнуть банку: качественная икра не должна издавать «булькающих» звуков. Если звучит хлюпанье, это может указывать на наличие жидкости, что свидетельствует о неправильном производстве или хранении.
При выборе икры стоит смотреть на состав: чем меньше в нём ингредиентов, тем лучше. Допустимыми добавками считаются соль, растительное масло и некоторые консерванты. Важным моментом является также информация о производителе – предпочтение лучше отдавать заводам, расположенным в регионах вылова лососевых рыб.
Качественная икра должна обладать густой текстурой, однородным цветом и целыми икринками, не содержащими посторонних примесей. Обратите внимание на запах – он должен быть приятным, а не кислым или затхлым. Приобретайте красную икру только в надежных магазинах, где можно получить всю необходимую информацию о товаре.
