Эксперты рассказали о главных драйверах роста рынка лосося

12 мар 2024, 09:33 403

Объем мирового рынка лососевых достигнет $35,5 млрд к 2032 году, считают эксперты. Развитию рынка будет способствовать рост спроса на продукцию с добавленной стоимостью и тренд на суперфуды, а одним из сдерживающих факторов станет растущая популярность веганства.

Аналитики Global Market Insights Inc оценили объем мирового рынка лососевых по итогам 2023 года в $17,3 млрд. В сообщении, эксперты прогнозируют, что в ближайшие девять лет этот сектор будет расти в среднем на 8,6% в год и составит $35,5 млрд по итогам 2032 года.

Эксперты выделили следующие драйверы роста рынка:

сдвиг в сторону производства продуктов с добавленной стоимостью (копченый, соленый лосось и так далее)
рост спроса на лосося, добытого в экологичной местности и ответственным способом
тренд на суперфуды — он простимулирует рост сектора тихоокеанских лососей, при этом атлантический лосось по-прежнему будет считаться универсальным продуктом
значительный рост будут демонстрировать страны АТР, где наблюдается резкий рост потребления лососевых

Эксперты также отметили, что доминирующую долю рынка (33% на 2023 год) занимает охлажденный (свежий) лосось, а основными каналами сбыта являются супермаркеты и гипермаркеты.

Сдерживать рост спроса будут набирающий популярность тренд на веганство, истощение запасов дикого лосося и снижение платежеспособности населения.

Источник: sfera.fm

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться