Сегодня рыбоводческая индустрия является одной из самых наиболее быстро развивающихся отраслей мирового сельского хозяйства. В дани рыбоводческая отрасль является одним из основных секторов рыбной индустрии и обладает богатым опытом развития и уже давно сложившимися традициями. Дания является одним из мировых лидеров производства экологически чистой продукции. Кроме того, Дания славится так называемыми «Модельными» рыбоводческими фермами. Подобные фермы отличаются высокотехнологичным оборудованием и применением экологичных технологий производства. На модельных фермах в процессе производства используется вода из подземных скважин, а не из рек, кроме того, применяется технология рециркуляции воды. Это означает, что до 95 % используется в производстве повторно. Сегодня самые крупные рыбоводческий компании страны, включая концерн «DTU Aqua», планируют объединить усилия, чтобы вывести рыбоводческую индустрию на качественно новый уровень развития. Планируется расширить объемы производства, чтобы иметь возможность разводить на модельных фермах морские виды рыбы, например, радужную форель и некоторые другие виды лососевых. Кроме того, представители отрасли намерены перенести часть производства на сушу. Новый проект поддерживается Министерством рыболовства и рыбного хозяйства Дании, Министерством охраны окружающей среды, а также правительством в рамках программы «Экологического развития и планирования» (GUDP). «Мировой рынок лососевых огромен, - говорит технический директор нового проекта, Пер Б. Педерсен, представитель компании «DTU Aqua», - уже несколько стран увеличили объемы производства рыбы в рыбоводческих хозяйствах в несколько раз. При этом, Дания до сих пор не отреагировала на повышения мирового спроса на лососевых в основном из-за строгих ограничений в отношении охраны окружающей среды. Мы не должны терять времени и занять пустующие ниши на мировых рынках». Для того, чтобы повысить производственные объемы, причем, сделав их стабильными и прибыльными, необходимо межпроизводственное сотрудничество, уверены представители индустрии, а также новые технические решения в вопросах разведения рыбы в морской воде. Планируется, что технология производства морских видов рыбы будет основываться на принципах и технологии разведения пресноводной рыбы, которые уже доказали свою высокую эффективность. Проект рассчитан на четыре года. За это время компания «DTU Aqua» собирается разработать технологию, которая позволит выращивать морские виды лососевых рыб на фермах, расположенных на суше. Основной задачей является налаживание процесса производства радужной форели. Затем проект будет продлен еще на два, за которые компания должна будет организовать производство атлантического лосося, основываясь на прежнем успешном опыте. В долгосрочной перспективе основной задачей проекта станет не только повышение производственных объемов рыбоводческой отрасли Дании и увеличение объемов экспорта рыбы, но и технологическое развитие индустрии, а также разработка инновационных решений в данном секторе рыбной отрасли.
