Компаниям аквакультуры, стремящимся внедрить эффективную модель круговой экономики, а также снизить воздействие на морские ресурсы, использование аквакормов на основе насекомых в качестве частичной замены традиционной рыбной муки может помочь и, по сути, открыть новые рынки, по словам Фелипе Майоля, коммерческого менеджера чилийского стартапа Food for the Future (F4F).
F4F разводит черных львинок для производства альтернативных аквакормов. Чтобы помочь своим мушкам расти, компания кормит насекомых органическими отходами в количестве 1000 метрических тонн (МТ) в месяц.
Аквакорм на основе насекомых был широко протестирован на выращиваемых видах рыб и доказал свою конкурентоспособность по сравнению с высокими стандартами пищевой эффективности традиционной рыбной муки. Однако, по словам Майоля, он в основном предназначен только как дополнение к рыбной муке, поскольку диеты на основе насекомых сами по себе не могут удовлетворить общие потребности рыб в питании.
В настоящее время F4F может производить от 35 до 40 МТ белка насекомых для использования в аквакормах в месяц.
Из 1000 МТ пищевых отходов, которые F4F ежемесячно использует для кормления своих мушек, 200 МТ поступает из партнерских отношений с такими супермаркетами, как Jumbo и Santa Isabel, которые принадлежат Cencosud, одному из крупнейших розничных конгломератов Чили, и Lider, принадлежащим Walmart.
«Это началось около двух лет назад, когда отдел устойчивого развития Cencosud сказал нам: «То, что у вас есть, невероятно. У нас есть программа нулевых отходов на свалке, которую необходимо внедрить к 2030 году, и мы хотим доставлять вам наши отходы. Сколько вы с нас возьмете?» — рассказал он SeafoodSource.
Walmart — ведущая сеть супермаркетов в Чили, занимающая 44 процента доли рынка сектора, за ней следует Cencosud с 33 процентами, по данным Santander Trade Markets. Только Jumbo управляет 59 супермаркетами в Чили, общая площадь которых составляет более 3,76 миллиона квадратных футов.
F4F в 2022 году объединилась с Пуэрто-Монтом, чилийской фирмой по разведению лосося Multi X и поставщиком кормов для аквакультуры BioMar, чтобы реализовать первый в стране пилотный план кормления продуктами, изготовленными из белка насекомых вместо рыбной муки.
Что касается партнерства с Jumbo, Mayol связался с местной фирмой по разведению лосося Caleta Bay, которая использует корм F4F на основе насекомых, чтобы узнать, может ли она инициировать трехсторонние деловые отношения.
«Я спросил [Caleta Bay], как долго они пытаются вывести свою продукцию на полки Jumbo, и они ответили, что пытаются уже более пяти лет. Я сказал им: «Хорошо, у меня есть для вас предложение», и именно поэтому сегодня форель из залива Калета можно найти в Jumbo», — сказал он. - «Так что проблема отходов нашей циклической экономики также помогает открывать рынки».
