По итогам 2024 года объемы международной торговли рыбой, морепродуктами и другими биоресурсами могут превысить рекордные показатели 2022 года, когда этот рынок достиг $195 миллиардов. Такое мнение высказал Олег Кобяков, директор отделения ФАО ООН для связи с Россией, на VII Международном рыбопромышленном форуме. В данной статье мы более подробно рассмотрим причины, способствующие росту этого сектора, а также новые тенденции, которые могут повлиять на будущее мировой торговли водными биоресурсами.
Восстановление после кризиса
После достижения рекордных объемов в 2022 году, мировой рынок рыбы и морепродуктов столкнулся с рядом проблем, включая сбои в логистических цепочках, вызванные пандемией и геополитическими конфликтами. В 2023 году наблюдалось снижение объемов торговли, однако эксперты уверены, что к началу 2025 года этот спад будет компенсирован. Восстановление рынка произойдет быстрее, чем ожидалось, благодаря установлению новых цепочек поставок и увеличению потребления рыбной продукции на таких крупных рынках, как Китай.
Новые источники и технологии
Одной из ключевых тенденций, способствующих росту, является использование ранее менее популярных биоресурсов, таких как водоросли. В последние годы наблюдается рост интереса к этим продуктам как к источнику полезных веществ и альтернативе традиционным морепродуктам. Водоросли становятся не только компонентом здорового питания, но и важным элементом устойчивого развития, поскольку их выращивание требует меньше ресурсов по сравнению с традиционным рыболовством.
Кроме того, внедрение технологий глубокой переработки рыбы позволяет использовать все части продукта, которые ранее просто утилизировались. Это не только увеличивает общую продуктивность, но и способствует снижению отходов, что является важным аспектом для устойчивого развития рыбной промышленности.
Продовольственная безопасность и борьба с потерями
Олег Кобяков подчеркивает, что одним из важнейших факторов, обеспечивающих продовольственную безопасность, является борьба с производственными потерями и порчей продукта из-за ненадлежащего хранения. По его данным, мировая рыбная промышленность теряет около 30% годного продукта из-за несовершенства технологий обработки и хранения. Внедрение современных технологий, таких как системы контроля температуры и влажности на всех этапах цепочки поставок, может существенно снизить эти потери и повысить эффективность отрасли.
Международная торговля рыбой и морепродуктами находится на пороге нового этапа своего развития. С учетом роста потребления, внедрения новых технологий и использования альтернативных биоресурсов, можно ожидать, что объемы торговли в 2024 году превзойдут рекорды 2022 года. Эти изменения не только помогут восстановить рынок после кризиса, но и создадут новые возможности для устойчивого развития рыбной промышленности. Важно, чтобы участники рынка продолжали адаптироваться к новым условиям и использовали инновационные подходы для обеспечения продовольственной безопасности и минимизации потерь.
