Опрос россиян на предмет отказа от продуктов животного происхождения показал, что 66% опрошенных рассматривают возможность перейти на растительную диету. Больше всего потребителей беспокоит отказ от молочной продукции и яиц.
Аналитики компании ЭФКО провели опрос, приуроченный к дню вегана. Результаты опроса, с которыми ознакомилась sfera.fm, показали, что четверть россиян уже придерживается принципов вегетарианства и флекситарианства. 8% отнесли себя к веганам, то есть полностью отказались от любых животных продуктов. При этом 66% из опрошенных россиян задумываются о том, чтобы отказаться от продуктов животного происхождения.
Большинство россиян переходят на растительные продукты из-за вопросов, связанных со здоровьем. Так, почти для половины россиян (46%) это вопрос аллергии или индивидуальной непереносимости, 23% выбирают растительные продукты из заботы о своем здоровье — так в основном поступают россияне старше 56 лет. Сочувствие к животным в качестве основной причины для вегетарианства и веганства выбрали в основном люди в возрасте 18-23 лет.
При этом большинство россиян отмечает, что уже употребляет продукты растительного происхождения, независимо от своих диетических предпочтений. Для многих россиян это основной источник белка в православный пост, каждый второй россиянин заказывает блюда с аналогами молока и мяса в ресторанах и кафе, при этом 15% опрошенных отмечают, что в ресторанах веганские блюда получаются вкуснее, чем дома.
Эксперты компании также отметили, что за первые полгода 2023 года спрос на растительные альтернативы продуктов животного происхождения вырос на 30%. Основным двигателем роста было растительное молоко — продажи этих продуктов выросли более чем в 1,5 раза.
