Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 52 неделя 2025 года 29-12-2025

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 52 неделя 2025 года

29 декабря 2026 года

Ключевые события:

Рост розничных цен на 0.42% показывает, что административное давление ФАС и рыночные факторы (дешевый минтай, сниженная логистика) не сработали в период абсолютного пика спроса. Ритейл использовал свое рыночное могущество для максимизации прибыли. Спрос победил. Потребитель, готовый купить рыбу к празднику по любой цене, позволил сетям поднять наценки, особенно на праздничный ассортимент (лососевые, скумбрия, сельдь).

Итоги 2025 года для потребителя - рыба подорожала на 17% за год. Основная причина - не рыночная конъюнктура (оптовые цены на многие виды снижались), а поведение розничных сетей, сумевших увеличить маржу. Структурной основой для такого поведения стал накопленный дефицит по ключевым северным видам и общее падение добычи.

Рынок завершил 2025 год классическим "праздничным шоком", доказав, что в моменты пикового спроса регулирующие меры бессильны. Годовая инфляция в 17% стала тяжелым итогом для потребителя. Однако главная угроза заложена в данных по добыче: падение на 5,7% в целом и на 30,1% на Севере. Это создает мощнейший инфляционный потенциал на 2026 год. Если не будут приняты меры по восстановлению запасов и увеличению вылова, нынешний ценовой шок может показаться лишь прелюдией.

Прогноз на январь 2026 года:

Ожидается стабилизация или незначительное снижение (до -0.5%) в январе-феврале как из-за падения спроса, так и под возможным давлением ФАС, которое возобновится после праздников. Фундаментальные данные добычи крайне негативны (особенно по Северу -30.1%). Это означает, что любое оживление спроса весной приведет к новому витку роста цен, так как рынок будет оперировать значительно меньшими объемами сырья, особенно по треске и пикше.

Для обзора детальной информации по анализу рынка рыбы оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику рыбной отрасли