Чаша и корпус куттера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Чаша имеет оптимальную геометрию с большой зоной резания; край чаши специальной формы совместно с уплотнением, изготовленным из высокомолекулярного полиэтилена, предотвращают переливание даже жидких продуктов. Обработка поверхности чаши производиться с высокой точностью на станках с ЧПУ, и окончательно шлифуются на уникальном станке фирмы «KRÄMER + GREBE» с точным формированием профиля по копиру, - это позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Большая зона резания чаши, совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша. Чаша имеет две скорости вращения, плавный пуск и остановку.
Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала, освещается с внутренней стороны для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования. Подъем, опускание вакуумной и ножевой крышки, загрузочного устройства производится при помощи гидроприводов, это обеспечивает повышенную надежность и простоту обслуживания машины.
Оригинальная балансируемая ножевая головка на основе планшайб по типу фирмы «KRÄMER + GREBE», имеет от 2 до 8 ножей «Серп», «Грань» или «Парус», - в соответствии с заказанной комплектацией.
Управление приводом ножевого вала производиться дискретно по запрограммированным скоростям, или плавно – в диапазоне 250…4250 об/мин. В случае плавной регулировки оборотов мгновенное число оборотов напрямую снимается с датчика и отображается на дисплее оператора. Имеющаяся низкооборотная реверсивная скорость дополнительно повышает качество перемешивания.
На ножевом валу устанавливаются подшипники ведущих европейских производителей. За счет установленного в системе привода преобразователя частоты, - разгон и остановка привода производится в плавном режиме, с отсутствием пусковых токов, что позволяет избежать нестабильности напряжения в питающей сети и перегрузок подстанции. Предусмотрена дополнительная защита цепи управления.
- Конструкция диска выгружателя фарша - аналогичная диску на куттере «Laska» (со сменным резиновым кольцом по ободу диска), это позволяет в процессе износа менять только кольцо – не демонтируя сам диск;
Пульт управления данной модели возможен в 2-х исполнениях:
1. Классический, кнопки и джойстики, с индикаторными выводами параметров ножевого вала и температуры продукта
2. Блок индикации - жидкокристаллический дисплей, размещен в удобном для оператора месте, на пульте управления, отображает основные параметры работы куттера:
-температуру фарша,
-число оборотов ножевого вала и чаши,
-степень вакуумирования,
-время куттерования;
Электрическая схема собрана на комплектующих производства фирмы «Schneider Electric» или «АВВ» и отвечает всем современным требованиям.
Частотный преобразователь, силовая и исполнительная автоматика установлены в отдельно стоящем шкафу из нержавеющей стали и соединяются с куттером кабелями. Стандартная длина кабеля - 10 метров;
Продукция всех выпускаемых заводом моделей сертифицирована и поставляется в страны ближнего зарубежья. Декларация о соответствии Таможенного Союза: ЕАЭС № RU Д-RU.АГ03.В.02605/18
Более подробно о производимых моделях, возможных дополнительных опциях выпускаемого оборудования, новинках производства, читайте на сайте ООО Острогожский Завод Агрегат, на все возникающие вопросы можно получить консультацию в телефонном режиме у наших менеджеров.
Технические характеристики
Геометрический объем чаши 0.2 м3
Частота вращения ножевого вала 50 …4100 мин-1
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания 180…350 мин-1
Частота вращения чаши 8/16 мин-1
Линейная скорость резания 130 м/с
Количество ножей 2-8 шт.
Установленная мощность 89 кВт
Габаритные размеры (длина,ширина, высота) 3800*3050*2550 мм
Россия, Воронеж, улица Богачева, 3Б (Юридический адрес)
