Покупка, продажа рыба оптом в Калужской области

Оборудование для камеры сушки и вяления рыбы встраиваемое в помещение заказчика. Загрузка от 4-х до 40 еврорам. Работает полностью на автоматическом режиме. Электрический энергоноситель. Внутри камеры располагаются нагнетающие и всасывающие короба. За пределами камеры расположен блок подготовки воздуха, который регулирует влажность и температуру воздуха в камере и внутри продукта. Русифицированный пульт управления с сенсорным дисплеем 5,7 дюйма. Mikster indu imax 500 (Польша). Товар сертифицирован! Также наша компания изготавливает камеры копчения на любую загрузку.

Оборудование для камеры сушки и вяления рыбы. Загрузка от 4х еврорам (от 600кг и более) Автоматическое управление Внутри камеры расположены нагнетающие и всасывающие короба. Снаружи устанавливается блок подготовки воздуха для регулирования температуры и влажности в камере. Русифицированный пульт управления с сенсорным дисплеем Weintek Благодаря правильного распределения влаги и воздуха в камеру можно загружать продукт с разным весом. Товар сертифицирован! Гарантийное обслуживание! Мы как производители так же можем вам предложить большой спектр оборудования для рыбы, мяса, сыров.

Инъектор электромеханический многоигольчатый Предназначен для инъектирования филе рыбы рассолом На одно, два и более рабочих мест! Давление насоса позволяет подключение многоигольчатой насадки до 200 игл. Корпус: нержавеющая сталь Напряжение 220V, 380V Мощность насоса 47л/мин (max до 3000 л/ч) Рабочее давление до 4 бар Регулировка давления происходит при помощи крана. Отслеживать давление вы можете по манометру. Шланги к пистолетам в комплекте длинной по 3 м Иглы в комплекте Ф3мм, L 100 или 200мм Товар сертифицирован!!! Также мы как производители можем вам предложить насадки многоигольчатые как для цельного куска рыбы или мяса так и для филе рыбы: на 2, 3, 4, 5, 33, 44, 88, 100, 140 и 200 игл. Столы для инъектирования со сливом и полкой для инъектора Солеконцентраторы для разной специфики производства. И многое другое мы можем вам предложить!

Фарш трески в блоках по 11 кг, на паллете 1000 кг

Купим хребты/опил тресковых пород рыб (треска, сайда, пикша, минтай) в больших объемах на постоянной основе для производства пищевой продукции

Иглы из пищевой нержавеющей стали для инъектирования мяса, рыбы Наконечник конический Сквозные отверстия для прокачки рассола. Резьба 1/4мм L = 100, 200, 300мм Ф = 3мм

Решетка для копчения Изготавливается из пищевой нержавеющей стали Используется специальная сетка, для того, чтобы не прилипал продукт Бортик решетки изготовлен из уголка 25х25мм Ячейка может быть 5х5, 10х10, 20х20, 30х30мм Изготовим любых размеров под любую раму Также можем изготовить решетку из прутка Отдельные рамки для навешивания рыбы для приготовления шпрот

Оборудование для камеры сушки и вяления загрузкой 6 еврорам. В НАЛИЧИИ!!! Предназначено для низкотемпературной сушки и вяления рыбы и других рыбных продуктов. С автоматическим управлением и электрическим разогревом и автоматической системой поддержания заданной влажности. С верхним распложением блока подготовки воздуха. Процесс сушки и вяления происходит в цикличном режиме – «обдув-пауза» по заданным параметрам температуры и влажности в камере. Благодаря этому, удаление влаги из глубоких слоев рыбы происходит более равномерно, снижая к минимуму появления «закала» на поверхности. Все режимы протекают в автоматическом режиме. Управления и регулирования осуществляется на базе контролера INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5,7 дюйма. Европейские комплектующие: Польша, Франция, Италия.

Стол для разделки рыбы 1200х600х860 с отбортовкой вверх, сбросом и решетчатой полкой. Снизу под сбросом предусмотрены крепления для мешка. Доска полипропиленовая толщиной 20мм, съемная, можно использовать с двух сторон. Материал изготовления: Ножки - профильная труба 40х40х1,5 Обвязка - профильная труба 40х20х1,5 Столешница - лист 1,5мм, усиленная швеллерами 20х40х20 Опоры регулируемые, изготовлены из . Внизу решетчатая полка для тарных ящиков.

Решётки (сетки) для копчения изготовлены из нержавеющей стали. Предназначены для копчения, сушки и вяления филе рыбы, снеков, чипсов, пластов филе рыбы и других продуктов из рыбы, расположенных горизонтально. Для того чтобы решетки (сетки) были допущены к непосредственному контакту с пищевыми продуктами, они изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Каркас решётки жёсткий, изготовлен из листа 1,5-2,0 мм, дополнительно устанавливается ребро жесткости, которое не позволяет деформироваться в процессе эксплуатации. Решетки (сетки) изготавливаются с размером ячейки 5х5, 10х10, 20х20, 30х30мм.

Термокамера КФТН 420.002 – двухрамная термокамера с автоматическим управлением и электрическим разогревом. В установке предусмотрено выполнение таких технологических операций, как прогрев, сушка, горячее и холодное копчение продукции. Данная модель камеры изготовлена с внутренним испарителем и внешним конденсатором. В режиме холодного копчения стабильно держит температуру от 16оС. Стабильно поддерживает влажность на заданном режиме копчения и сушки не превышая 70%. Дымогенератор с электроподжигом, самостаятельно настраивается на влажность щепы, из холодного состояния на рабочий режим выходит в течении 3 минут, в процессе работы коптильной камеры из перехода с режима на режим происходит самозатухание и самостоятельный розжиг при переходе на следующий режиме копчения. В окончании всего процесса дымогенератор самостоятельно в автоматическом режиме затухает. Низкий расход щепы, нулевой процент отхода несгоревшей щепы, вся щепа используется, в зольнике накапливается только зола.

Кассета (устройство) для накалывания мелкой рыбы подразделяются на 3 типа по длине шампура: 41 см (под шампур длиной 500 мм), 61 см (под шампур 700 мм) и 92 см рабочей части (под шампур 1000 мм). На длину прутка есть устройство на 30 ячеек (под более мелкую рыбу) и 21 ячейку, для более крупной рыбы. Диаметр шампура для устройства на 61 см: на длину 1 метр 48 ячеек и 32 ячейки соответственно. Рекомендованный диаметр шампура не более 5 мм в диаметре. Устройство может комплектоваться специальным столом с ванной, в которую размещается рыбы. Объем ванны зависит от размера нанизываемой рыбы. Для удобства накалывания, в комплекте со столом, поставляется ножная педаль для раскрытия кассеты. Оператор, нажимая на педаль, производит раскрытие кассеты с рыбой,что дает возможность легко достать шампур с наколотой рыбой. Обратно в рабочее положение кассету возвращает пружина. Видео по работе этого стола можно посмотреть пройдя по ссылке:

Стеллаж для дефростации рыбы и морепродуктов, передвижной 9 уровней, размер 1000х1000х2000. Отбортовка полки вверх с трех сторон. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Нагрузка на уровень 50 кг (на два блока).

Устройство для иньектирования филе рыбы, мяса, филе птицы Насадка многоигольчатая на 140 игл Рабочая платформа для филе рассчитана на max толщину филе до 70мм, длинну до 550мм, ширину до 230мм. Изготовлена из полипропилена. Диаметр игл от 0,8 до 1,6 мм. Иглы входят в комплект поставки.

Применяется инъектор для инъектирования мясных, рыбных и других пищевых продуктов рассолом, тузлуком или другими смесями. Бочки объемом 24, 50 и 100л В обычной комплектации инъектор расчитан на одно или два рабочих места (чаще на два). Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор, прост и надежен в эксплуатации. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к компрессору 4-8 атм.). Длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из потребностей заказчика. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены корозиостойкими быстроразъёмными соединениями и фитингами. Горловина бака и крышка изготовлены из нержавеющей стали. В комплект поставки входят пистолеты пластиковые внутреннее наполнение из пищевой нержавеющей стали.

Комплект оборудования для иньектирования филе рыбы на два рабочих места. В комплект входит: стол из нержавеющей стали, 1500х1200х900мм (ДхШхВ) емкость передвижная "чебурашка" 200 л две насадки многоигольчатые по 140 игл насосная станция с давлением 4,5 бар, мощность 0,75 кВт Рабочая платформа для филе рыбы рассчитана на max толщину филе до 70мм, длинну до 550мм, ширину до 230мм.

Решетка из пищевой нержавеющей стали для копчения рыбы и мяса. Изготовим любых размеров с ячейкой 5х5, 10х10, 20х20, 30х30мм. Подпресованная сетка не дает продукту прилепать к сетке.

Камеры сушки и вяления рыбы встраиваемые в готовое помещение заказчика. Блок подготовки воздуха размещается за пределами помещения. Процесс сушки и вяления происходит в цикличном режиме – «обдув-пауза» по заданным параметрам температуры и влажности в камере. Благодаря этому, удаление влаги из глубоких слоев рыбы происходит более равномерно, снижая к минимуму появления «закала» на поверхности. Все режимы протекают в автоматическом режиме. Управления и регулирования осуществляется на базе контролера INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5,7 дюйма. Может быть электрический или паровой разогрев. Загрузка рыбы в камеру на еврорамах от 6 до 40 рам.

Камеры сушки и вяления рыбы встраиваемые в готовое помещение заказчика. Европейские комплектующие: Польша, Германия, Италия!!! Блок подготовки воздуха размещается за пределами помещения. Процесс сушки и вяления происходит в цикличном режиме – «обдув-пауза» по заданным параметрам температуры и влажности в камере. Благодаря этому, удаление влаги из глубоких слоев рыбы происходит более равномерно, снижая к минимуму появления «закала» на поверхности. Все режимы протекают в автоматическом режиме. Управления и регулирования осуществляется на базе контролера INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5,7 дюйма. Может быть электрический или паровой разогрев. Загрузка рыбы в камеру на еврорамах от 6 до 100 рам.

Стеллаж для дефростации рыбы передвижной 6 уровней. 1000х1800х1970мм Изготовлен из нержавеющей стали. Материал изготовления: Стойки - профильная труба 40х40х1,5 Обвязка - профильная труба 40х20х1,5 Полка - лист 1,5 мм, усилена швеллерами. Полки имеют отбортовку вверх по трем сторонам.

Шампур для наколки мелкой рыбы диаметр 4,0 мм изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Для удобства использования и защиты рук накольщика имеет загиб с одной стороны. Диаметр шампура может быть 3, 4, 5 мм. Длина различная.

Стол технологический 1200х600х860 с отбортовкой вверх по двум сторонам. Материал изготовления: Ножки - профильная труба 40х40х1,5 Обвязка - профильная труба 25х25х1,5 Столешница - лист 1,5мм, усиленная швеллерами 20х40х20 Опоры регулируемые, изготовлены из .

Разделочный стол для рыбы по эскизу заказчика. Изготовлен из нержавеющей стали на два рабочих места. В столешнице предусмотрено отверстие для сброса головы и внутренностей, а также площадка для установки ящика для сбора потрошёной рыбы. Покрытие столешницы из полипропилена, она легко снимается для санитарной обработки и мойки!

Термокамера для горячего и холодного копчения рыбы с электроразогревом, на 2 загрузочные рамы. Централизованная автоматическая мойка с насосной системой и вводом программы «мойка» в процессор термокамеры микропроцессорная система управления и регулирования «MIКSTER» INDU iMAX 500 (Польша) автоматический дымогенератор пневматическая система управления воздушными заслонками «Camоzzi» (Италия) камера полностью изолирована жесткими безусадочными теплоизоляционными плитами из невозгораемого минерального волокна дверь одностворчатая с возможностью открытия двери термокамеры изнутри система активной вытяжной вентиляции с регулировкой режимов блок подготовки холодного воздуха с внешним испарителем на базе поршневого компрессора «COPELAND» (Германия)

Стол для наколки мелкой рыбы передвижной на два рабочих места предназначен для облегчения накалывания мелкой рыбы на шампура длиной 500, 700, 1000 мм. Диаметр шампура 3,0, 4,0, 5,0 мм. Для удобства перемещения на одной из сторон установлены нержавеющие поворотные колеса со стопором.

Устройство для наколки мелкой рыбы. Материал изготовления: полипропилен и нержавеющая сталь. Педаль для открывания колодки в комплекте. Устройства подразделяются на 3 типа по длине рабочей части: 41 см (под шампур 500 мм), 61 см (под шампур 700 мм) и 92 см рабочей части (под шампур 1000 мм). На длину шампура 500 мм устройство на 20 ячеек. Шампар диаметром 3мм. На длину шампура 700 мм устройство на 28 ячеек. Шампар диаметром 3мм. На длину 1000 мм устройство на 40 ячеек. Рекомендованный шампур не более 5 мм в диаметре.

Для предприятий, выпускающих большой объем монопродукта, например скумбрии холодного копчения, наша компания предлагает не дорогое решение! Это комплект оборудования для термокамеры холодного копчения, встраиваемого в помещение заказчика или в камеру из сендвич панелей. Загрузка начинается от 4 еврорам. В комплект оборудования входит: -комплект нагнетающих и всасывающих коробов -блок подготовки воздуха с блоком тэнов и испарителем из нержавеющей стали -автоматический дымогенератор -автоматическая система мойки с насосной станцией -шкаф управления с прибором управления Mikster с сенсорным дисплеем 5,7 дюйма Весь цикл длится столько же, сколько и в обычной корпусной термокамере! Европейские комплектующие: Германия, Польша, Франция,

Компания КФТЕХНО поставляет оборудование для камеры дефростации, встраиваемое в помещение с электрическим или паровым разогревом загрузкой от 3 тонн. Предназначение: размораживание (дефростация) замороженных блоков из мяса или рыбы до заданной температуры внутри блока. Преимущества камер дефростации КФТЕХНО: - высокая скорость дефростации продукциии - равномерное размораживание достигается за счет равномерного распределения воздушных потоков по сторонам камеры и применения частотного преобразователя для управления скоростью вращения циркуляционного вентилятора - минимальный расход энергопотребление на один килограмм готовой продукции - простота и удобство использования - надежность и долговечность всех узлов, автоматики и составляющих оборудования - адаптация условий эксплуатации оборудования в российских условиях - удобное техническое обслуживание оборудования - индивидуальный подход к требованиям клиента Конструктивные и технические характеристики  продукт размещается на передвижных еврорамах 1,0х1,0х2,0.  автоматическая система управления и регулирования блоком подготовки и циркуляции воздуха с возможностью программирования технологических процессов.  датчик температуры и влажности среды внутри камере  датчик температуры поверхности дефростируемого продукта  датчик температуры в центре дефростируемого продукта  диапазон рабочей температуры в камере от 16ºС до - 40ºС (шаг регулирования + - 1°C)  теплообменник и блок подготовки пара, для нагрева паром высокого давления Пульт управления INDU IMAX 500 обеспечивает комплексное, автоматическое управление и регулирование термокамерой по индивидуальным технологическим программам. Параметры постоянно отображаемые на дисплее: - температура внутри камеры - температура внутри продукта - температура поверхности продукта - относительная влажность воздуха в камере - время отработки технологического шага (прошедшее время) Необходимые коммуникации для подключения  к электросети: 380V, 50-60 Гц, 3 фазы  к системе подачи воды, давление не менее 2 атм  к системе подачи пара высокого давления, не менее 4 атм  к системе дренажной канализации для отвода конденсата

Рама 10 уровней для копчения мелкой рыбы с центральной стойкой под шампур 500 мм. Габаритные размеры 1000х1000х1970мм. Изготовлена из нержавеющей стали.