Мидии в изобилии обитают на прибрежных камнях, и только в чистых проточных водах. Поставка мидий осуществляется в свежемороженом виде, а так же вакуумной упаковке (сырые или готовые к употреблению). Мидии характеризуются очень приятным и нежным вкусом, высочайшей питательной ценностью и даже эффективными лечебными свойствами. Например, их полезно употреблять для улучшения обмена веществ, стимулирования процессов кроветворения, для усиления иммунитета и т. д.
Мясо мидии содержит гликоген и минеральные вещества, а так же более тридцати различных макро и микроэлементов, провитамин D 3 , ряд ферментов, улучшающих пищеварение и т. д.