Шотландские производители мидий готовятся к росту продаж моллюсков и увеличению заказов на поставки мидий со стороны ЕС в праздничный период.
В прошлом году объем продаж мидий, по данным Шотландской маркетинговой группы SSMG, в рождественский период взлетел на 25% - за две недели до Рождества по сравнению с нормальным уровнем продаж, что делает данный сезон одним из самых оживленных времен года для шотландских производителей и поставщиков мидий.
По словам Стивена Камерон, генерального директора SSMG, одним из главных факторов роста продаж стало представление на рынке инновационных продуктов SSMG, что привело к созданию целого ряда готовых к употреблению продуктов из моллюсков, а также презентации простых рецептов приготовления мидий, которые сделали данные морепродукты очень популярными.
"Нет никаких сомнений, что потребителей привлекает универсальность мидий и простота их приготовления, - говорит Стивен Камерон, - Дети любят мидии, что делает их отличным блюдом для всей семьи на Рождество. Мы вложили значительные средства в последние годы в разработку новых готовых блюд из мидий. Потребители, безусловно, благосклонно отреагировали на наше предложение и теперь все больше людей стремятся заменить мидиями традиционные рождественские блюда".
Кэмерон считает, что потребителей привлекает также устойчивость шотландского производства мидий, а также гарантия высокого качества шотландских морепродуктов. Шотландские мидии имеют независимый сертификат как Морского попечительского совета, так и экологической организации «Друг моря».
