- новости fishretail.ru

Регион

Испания: Токсичные водоросли могут оказаться опасными для здоровья людей

04 авг 2011, 10:36 866

Испанские исследователи обнаружили новый вид токсичных водорослей, которые могут оказаться причиной ряда случаев заболевания сигуатерой (отравление рыбой, заражённой сигуатоксином) на Канарских островах.

Новый вид водорослей, которые вырабатывают сигуатоксин, был обнаружен учеными из Испанского Института Океанологии (IEO) Канарских островов. Это первый вид подобных водорослей, обнаруженных вдоль испанского побережья. Ученые считают, что именно водоросли могут оказаться причиной заболевания сигуатерой, зафиксированной среди местного населения.

Сигуатера – это отравление рыбой, зараженной сигуатоксином. Данный токсин передается по пищевой цепочке, т.е. если одна рыба питается такими водорослями, а затем попадает в пасть более крупного хищника, то концентрация токсинов в мясе этого самого хищника окажется максимальной. Токсин не оказывает воздействия на рыбу, но опасен для человека, употребившего такую зараженную рыбу в пищу. Кроме того, наличие сигуатоксинов нельзя определить каким-либо методом, кроме лабораторного анализа. Сигуатоксины не уничтожаются при тепловой обработке или заморозке.

Власти страны уже ввели ограничения на промысел рыбы в отдельных районах вдоль испанского побережья.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться