Французские производители устриц переживают трудные времена, поскольку производство сократилось до 60 000 - 70 000 метрических тонн по сравнению с предыдущим объемом в 120 000 метрических тонн, о чем сообщает портал IntraFish.
Снижение производства устриц во Франции в настоящее время составляет около 50 процентов, и смертность устриц из-за распространения заболеваний, как ожидается, продолжится и этим летом, сообщают отраслевые источники.
В то время как вирус герпеса продолжает досаждать производителям устриц, другие бактериальные вирусы и экологические последствия, такие как загрязненные воды, также приводят к резкому сокращению в производстве. Качество воды является важным фактором в производстве устриц, поэтому это стало для французских производителей настоящей проблемой.
Оптовые цены на устриц увеличились примерно на 20 - 30 процентов, не только во Франции, но и во всем мире. Средние розничные цены на устриц во Франции выросли до 11,60 € ($ 15,10) за десяток больших устриц в мае этого года, по сравнению с 10,96 € ($ 14,30) в том же месяце прошлого года, и 8,01 € ($ 10,40) в 2010 году, по данным Национального института статистических и экономических исследований в Париже.
Цены за десяток средних устриц выросли до 9,55 € ($ 12,40) в мае этого года, по сравнению с 9,15 € ($ 11,90) в том же месяце в 2012 году, 6,51€ ($ 8,50) в 2010 году.
Проблема смертности молоди устриц во Франции началась в 2008 году, когда вирус герпеса устриц (OsHV-1) начал быстро распространяется через на французских фермах по производству устриц, в результате чего смертность молоди достигла от 60 до 90 процентов по всей территории Франции.
Вирус, который может убить всех моллюсков на ферме за один день, с тех пор распространился и в Великобритании, а также в Ирландии, Австралии и Новой Зеландии.
Остановить распространение вируса до сих пор оказалось невозможным, хотя исследователи бьются над решением проблемы. Научно-исследовательский институт Ifremer пытается создать вакцину против вируса. Но его попытки пока не увенчались успехом.
Чтобы решить проблему сокращения поставок устриц, некоторые производители начали поставлять на рынки незрелых устриц меньшего размера.
Отраслевые источники настроены пессимистично, и считают, что ситуация в секторе, стоимостью 630 млн. евро ($ 820 300 000), не улучшится в течение следующих двух-трех лет.
