Иранская вобла. Так вялят рыбу в Ормузском проливе.
29 окт 2008, 17:50
627
Иранское агентство Fars опубликовало любопытный фоторепортаж из рыбацкого поселка на берегу Ормузского пролива. При первом взгляде на эти фотографии складывается обманчивое впечатление, что Иран постигло очередное природное бедствие: море отступило, и тысячи рыб оказались выброшенными на пустынный берег.
Но, на самом деле, на фотографиях запечатлен производственный процесс. Рыбу, добытую в Ормузском проливе, высушивают на солнце, чтобы товар не испортился, и его можно было бы переработать и реализовать без особых хлопот.
Рыбу, завялившуюся под жарким солнцем, собирают, пакуют в мешки и продают. При приготовлении такую рыбу чистят, обжаривают, отваривают и томят – в таком виде ее можно использовать, например, для приготовления рыбного плова. Но чаще всего из такой продукции делают рыбный порошок.
25-28 ноября этого года на иранском острове Киш пройдет 6-я международная выставка достижений рыболовного хозяйства, в которой примут участие фирмы из 17 стран, включая США, Великобританию, Германию, Францию, Испанию, Италию, Грецию, Голландию, Китай, а также арабские государства Персидского залива. Иран, являющийся одним из крупнейших экспортеров рыбной продукции, представит на этой выставке свои новейшие достижения в данной отрасли. Но вряд ли посетителям выставки покажут фотографии, на которых запечатлен процесс по производству "иранской воблы".
