Раздел навигации по сайту fishretail.ru
Fishretail.ru – весь рынок рыбы в России.
Популярность лосося среди американских потребителей пришлась именно на тот год, когда общий объем потребления морепродуктов на душу населения в США был почти плоским, со средним показателем 14,5 фунтами по сравнению с 14,4 фунтов в 2012 году.
Потребление морепродуктов на ушу населения в США в 2013 году
При этом, потребление лосося в 2013 году на душу населения выросло на 34 процента, сообщают переработчики морепродуктов Сиэтла.
Этого было достаточно, чтобы лосось - и дикий, и выращенный на фермах - обошел тунца и занял 2 место в рейтинге самых популярных морепродуктов в стране.
В 2013 году объем потребление лосося превзошел только объем потребления креветки, согласно анализу Национального института рыбного хозяйства на основе данных NOAA.
Пока неясно, какие факторы повлияли на выбор американцев в пользу лосося в 2013 году, и не понятно, сохранится ли эта тенденция в будущем. Отмечают аналитики.
Но 2013 год стал годом рекордного урожая дикого лосося на Аляске, с рекордным объемом производства на уровне 272 млн. рыб, пойманных в государственных водах и стоимостью $ 691 млн. Этот рост объема вылова способствовал тому, что на американском рынке появилось больше лосося.
В 2013 году потребление лосося на душу населения в США, на уровне 2,7 фунтов, по-прежнему было далеко позади занимающих первое место креветок, потребление которых составило 3,6 фунтов.
Но популярность лосося среди американских потребителей выросла именно в тот год, когда общий объем потребления морепродуктов на душу населения был почти неизменным с 2012 года. Другими морепродуктами, которые вошли в топ-10 самым популярных среди американцев в 2013 году, как сообщает Национальный институт рыбного хозяйства, стали минтай, треска, сом, краб и моллюски.
Сейчас некоторые производители утверждают, что продажи лосося по-прежнему остаются довольно высокими. Но в этом году урожай дикого лосося на Аляске снизился. Это может сказаться на объемах поставок рыбы на внутренний рынок, ее ценах и, как следствие, уровне потребительского спроса.
Источник: Fishretail.ru
Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
