Некоммерческая организация Oceana провела генетически испытания 1215 образцов тунца со всех концов Соединенных Штатов. Результаты исследования выявили удивительные факты.
59% рыбы с маркировкой "Тунец", которые продаются в ресторанах и продуктовых магазинах в США, вовсе не являются тунцом. Причем, самым злостными нарушителями оказались суши-рестораны, где 74 % так называемого тунца были чем угодно, но не тунцом.
84% проб рыбы с надписью "белый тунец" были фактически рыбой эсколар, которая может при длительном употреблении нанести существенный вред здоровью.
