Суббота, 18 августа, 2018 года: USD = , EUR = ,

«Росконтроль» проверил замороженное филе трески

13 июня 2018, 10:58

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» проанализировал пять брендов замороженного филе трески. В выборку попала рыба марок Agama, «Бухта изобилия», Borealis, «ВкусВилл» и «Штурман КФ».

росконтроль, бренды, треска, рыба

Опасными для здоровья были названы две марки трески — Agama и «Бухта изобилия». Их объединяет один и тот же производитель — ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск». Эксперты «Росконтроля» отмечают, что у первой марки показатель микробной обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в два раза, а у «Бухты изобилия» — в 1,6 раза.

Рыба этих марок отправлена в «черный список» организации.

«Судя по органолептическому анализу, не исключено, что в филе под маркой Agama добавили фосфаты. Этот образец вызвал мыльное, щелочное ощущение во рту», — отмечает ведущий эксперт организации Дамир Ярлушкин. Он пояснил, что фосфаты удерживают влагу, таким образом производитель увеличивает массу продукта, продавая ее дороже.

В «Росконтроле» отмечают, что внешне филе трески должно быть чистым, целым, без деформаций и заморожено поштучно. Ледяная глазурь необходима для сохранения пищевых качеств и свежести, однако, согласно санитарным правилам и техническому регламенту, глазури не должно быть больше пяти процентов от массы рыбы.

Наивысшую оценку при экспертизе получила треска марки Borealis, которая вызвала наименьшее число замечаний.

Источник: foodnewstime.ru

Также в разделе:

13 тонн свежевыловленной горбуши купили жители Смирныховского района по социальной цене...

Папуа-Новая Гвинея проводит сертификацию MSC для сектора промысла тунца...

Приморские рыбаки собрались для решения проблем отрасли...

Британские рыбаки призывают фермеров обратить внимание на влияние сельского хозяйства на реки...

Регионы ДВ куют законодательный щит против ресурсного передела в рыбной отрасли страны...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Норвегия увеличивает доходы от продаж аквакультурной трески и палтуса
30 июля 2018, 10:12
Норвегия продолжает развивать выращивание трески и палтуса в условиях аквакультуры, успешно продавая эту продукцию на зарубежные рынки.  По информации Дальневосточного центра региональных исследований со ссылкой на данные Норвежского совета по морепродуктам (NSC),...
Объем исландского промысла в июне сократился на 11%
20 июля 2018, 10:54
Общий вылов исландских судов в июне 2018 года составил 47 227 тонны, что на 11 процентов меньше, чем было добыто в июне 2017 года. По информации Дальневосточного центра региональных исследований со ссылкой на данные Управления рыбного хозяйства Исландии, основной причиной...
Норвегия увеличивает доходы от экспорта трески
6 июля 2018, 09:02
Доходы норвежских экспортеров трески в первой половине 2018 года увеличились до рекордного уровня, несмотря на отмеченное в июне снижение продаж свежей рыбы. Росту показателей во многом способствовало повышение средней цены, произошедшее в результате сокращения квот на вылов...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение