Норвегия вводит новые стандарты ISO для рыбной продукции

В Норвегии были одобрены два новых стандарта ISO для отслеживаемости рыбной продукции.

"Новые стандарты позволят потребителям по всему миру получить доступ к более подробной информации о морепродуктах, которые они едят", - говорит старший научный сотрудник «Nofima» Петтер Олсен, который возглавлял работы, связанные с введением новых стандартов ISO.

Стандарт – это техническая спецификация, описывающая различные объекты, которые могут быть определены в понятном виде. Стандарты ISO, применяемые в рыбной промышленности, были разработаны для того, чтобы точно определить, какая информация может и должна быть предоставлена при реализации рыбной продукции, дикой и искусственно выращенной рыбы.
ISO (Международная организация по стандартизации) является ведущим мировым разработчиком и издателем международных стандартов. Стандарты ISO являются добровольными стандартами отрасли, а не установленным требованиям. Тем не менее, страны могут принять их в качестве нормативных требований.

Новые стандарты ISO указывают, какие элементы данных должны быть записаны для каждого звена в цепи производства рыбной продукции.

Иными словами, стандарты определяют, какая информация должна быть предоставлена рыбацкой лодкой или на рыбоводческой фермой, предприятием переработке рыбы, транспортными компаниями и оптовиками, а также магазинами, занимающимися продажей рыбы потребителям. Один стандарт ISO распространяется на промысловую рыбу, а другой относится к рыбе, произведенной на рыбоводческих фермах.

"Сегодня большие объемы рыбной продукции проделывают длинный путь, прежде, чем попасть на стол потребителя. Если все звенья в цепочке поставок будут следовать стандартам ISO, можно будет проследить происхождение продукта через всю цепочку до места вылова или расположения рыбного хозяйства", - говорит г-н Олсен, - Таким образом, потребители смогут узнать, где были произведены рыба и/или морепродукты, их характеристику, использования ресурсов и экологический профиль продукта".

Новые стандарты ISO основаны на стандартах системы «TraceFish», которые были разработаны в ЕС во главе с г-ном Олсеном несколько лет назад. Система стандартов «TraceFish» является обязательной в некоторых странах Азии, но не в Норвегии.

"Мало норвежских рыбных компаний принимают данную систему стандартизации. Но в будущем, я думаю, что все больше компаний будут принимать эти стандарты, которые уже сегодня стали обязательными и едиными для многих производителей, - говорит г-н Олсен, - Компании, которые следуют стандартам, имеют очевидные преимущества на современном рыбном рынке и имеют возможность заключать выгодные долгосрочные контракты с большим количеством иностранных партнеров. Введение новых стандартов ISO также приведет к улучшению обмена информацией между компаниями ".

Потенциальными пользователями новых стандартов ISO являются рыбаки, рыбные хозяйства, рыбоперерабатывающие компании, рыбные аукционы, транспортные компании, дистрибьюторы, оптовики и розничные продавцы рыбной продукции.