Устойчивое развитие рыбоводческой отрасли в Мексике приносит свои плоды. В частности, за последние пять лет производство сомовых в стране выросло на 26 %: с 2 503 тонн в 2006 году до 3 384 тонн в 2010 году, как сообщает Национальная Комиссия по аквакультуре и рыбоводству (CONAPESCA).
Рыбы семейства сомовых являются очень ценным продуктом, поскольку, как утверждают ученые, употребление в день 250 гр мяса сомовых обеспечивает 85 % ежедневной нормы необходимого человеку белка и 65 % метформинов.
Различные виды рыбы семейства сомовых очень экономичны в плане стоимости, богаты омега 3 кислотами, и доступны на рынках и в супермаркетах круглый год.
Исследования вопроса об искусственном разведении сомовых начались в Мексике в 1972 году. Спустя год, в штате Синалоа была построена первая рыбоводческая ферма по производству сомовых. Уже в 1976 году практика распространилась и в других штатах.
Согласно официальным источникам, объем производства сомовых в стране в 2010 году составил 5 466 тонн (3 384 тонны произведены на рыбоводческих фермах, а 2082 тонны – улов рыболовов). Эти показатели превышают данные за 2009 год на 5,11 % (5 186 тонн).
Общая стоимость произведенных в стране сомовых составила в прошлом году 107, 781 млн. песо, что почти на 32 млн. песо оказалось больше, чем в 2009 году, т.е. рост составил приблизительно 30 %.
