Четверг, 25 мая, 2017 года: USD = , EUR = ,

Колумбия будет продвигать арапайму как эксклюзивный продукт для гурманов

14 февраля 2013, 15:48
Колумбия будет продвигать арапайму как  эксклюзивный продукт для гурманов

Команда исследователей с факультета ветеринарной медицины и зоотехнии Национального университета Колумбии (UNC) начала исследования рыбы арапайма (Arapaima gigas), которая является одной из крупнейших пресноводных рыб в мире.

В данной рыбе содержатся жирные кислоты, которые очень полезны для людей, поэтому ученые пришли к выводу, что этот вид рыбы можно отнести к продуктам для гурманов.

Согласно статье, опубликованной в журнале UNC, арапайма является одним из основных ресурсов рыболовства и питания для многих общин в бассейне Амазонки.

Около 50 процентов веса рыбы – это съедобное мясо, которое высоко ценится за свой вкус и высокое содержание белка. Длина взрослой особи арапаймы может достигать 3-х метров.

Недавние исследования ФАО показали, что этот вид рыбы, выращиваемый в прудах, легко потребляет специальные корма, хотя естественная диета арапаймы состоит из живой рыбы.

"Арапайма заинтересовала ученых и производителей по всему миру, благодаря своим уникальным характеристикам, - говорит д-р Муньос, глава исследовательской группы, - При искусственном разведении эта рыба прибавляет в весе до 20 граммов в день, в то время как другие виды, такие как тилапия, прибавляют от двух до четырех граммов в день».

Между тем, Альваро Уиллс, профессор и научный сотрудник отдела наук животного производства, заявил, что арапайма "оказалась предметом неконтролируемого промысла, и это привело к тому, что рыба оказалась в списке находящихся под угрозой исчезновения рыб, из-за иррационального и неправильного обращения с ресурсом".

Хотя эта рыба растет быстро, половой зрелости она достигает лишь в возрасте 2-3 лет. Таким образом, необходимо ждать достаточно долго, чтобы получить племенную популяцию, говорят исследователи.
Арапайма очень популярна в Амазонии, но неизвестна в остальной части Колумбии.

Д-р Муньос отмечает, что "в связи с диетой арапаймы, было обнаружено, что содержащиеся в ее мясе основные жирные кислоты более полезны для человека, чем у других тропических рыб (например, тилапии), хотя и не сравнятся с жирными кислотами морской рыбы".

Колумбия будет продвигать арапайму как  эксклюзивный продукт для гурманов
Источник: Fishretail.ru

Также в разделе:

Более двух тонн просроченной рыбы нашли на одном из заводов Владивостока...

Почти тонну добытого браконьерами лосося изъяли на Камчатке...

Ученые исследуют популяцию омуля в Якутии, вылов которого резко сократился...

Омская область: Информация о незаконной добыче осетровых на Иртыше подтвердилась...

Росрыболовство разработает законопроект об утилизации браконьерской продукции до судебных решений...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В Калининградской области оборот рыболовов и рыбоводов подобрался к 4 миллиардам рублей
6 октября 2014, 14:12
В Калининградской области оборот организаций рыболовства и рыбоводства в январе-августе 2014 года составил 3,864 миллиарда рублей. В действующих ценах это на 1,8% меньше, чем в соответствующем периоде 2013 года. Индекс производства по виду деятельности "Рыболовство" в отчетном...
Китай по ряду показателей в рыбном хозяйстве сохраняет лидерство в мире
1 июля 2014, 10:35
Ощутимые результаты, достигнутые за годы проведения политики реформ и открытости, вывели Китай в число мировых лидеров по ряду показателей рыбного хозяйства. Об этом говорилось на собрании руководителей рыбных ведомств, прошедшем на днях в городе Фучжоу - административном центре провинции Фуцзянь...
Новосибирские участники рыбного рынка опасаются негативных последствий резкого роста
27 мая 2014, 13:00
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций (ФАО) представила доклад о состоянии мирового рыболовства и аквакультуры и отметила рост рынка с опережающими темпами. Специалисты ФАО отметили, что в последние годы мировой морской промысел был стабильным - на уровне...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение