Крупный немецкий ритейлер Aldi повысил цену на 200 – граммовые упаковки копченого лосося до уровня выше 3 €, который рассматривается как психологический барьер для потребителей.
Торговая сеть Aldi увеличила цену на копченого лосося с 2,99 € до 3,29 € 2 января, сообщили представители рыбоперерабатывавющего сектора.
Это рекордно высокая цена стала реакцией на высокие цены на лосося, сообщили отраслевые источники.
"Когда Aldi изменяет цену, остальные следуют ее примеру", - заявили немецкие аналитики на вопрос о том, какова будет реакция других немецких ритейлеров.
«Спрос на копченого лосося замедлится и начнет падать. Исторически сложилось так, что когда цена на 200-граммовую упаковку лосося перешагивает отметку в 3 €, это оказывает заметное влияние на спрос , " – говорит Джон - Пол МакГинли ,главный операционный директор по продажам компании Morpol, принадлежащей Marine Harvest, крупнейшего поставщика лосося на немецкий рынок.
Отраслевые источники говорят, что цена на лосося была близка к этому высокому уровню уже на протяжении шести-восьми недель, поэтому сейчас пока трудно оценить влияние повышения розничной цены на потребительский спрос, но многие производители уверены, что такой рост приведет к «коллапсу» потребительского спроса, поскольку цена в 3€ - это психологический барьер.
Цены на выращиваемого на фермах лосося из Норвегии, в среднем, составляла 33,96 крон в январе 2013 года , а в декабре прошлого года она возросла до 48,67 крон, в соответствии с данными Fish Pool.
По данным Fish Pool, спотовые цены на норвежского лосося, в среднем, составляли 52,81 крон (6,27 €) за килограмм в последнюю неделю 2013 года.
Аналитики прогнозируют дальнейший рост цен на лосося.
