Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 48 неделя 2025 года 01-12-2025

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 48 неделя 2025 года

1 декабря 2025 года

Ключевые события:

Российский рыбный рынок вступает в наиболее опасную фазу — период пикового сезонного спроса на фоне хронического отставания добычи. Административное сдерживание цен показало свою ограниченную эффективность. В декабре нас ожидает испытание на прочность: либо ФАС удастся ценой чрезвычайных мер сдержать рост, либо потребитель столкнется с классическим "праздничным" подорожанием рыбы, усиленным фундаментальным дефицитом. Текущий скачок на +0.26% — тревожный сигнал в пользу второго сценария.

Проверка ФАС дала лишь временный эффект. Сдерживание роста в течение 1-2 недель (+0.07%) сменилось новым витком инфляции. Это говорит либо об адаптации ритейла к давлению, либо о том, что фундаментальные факторы (спрос, дефицит) слишком сильны.

Сезонный фактор становится доминирующим. Неделя 24-30 ноября — это начало активной фазы предновогодних закупок. Потребительский спрос на традиционные праздничные виды (лососевые, минтай) переломил административные барьеры.

Оптовый рынок задает тон. Укрепление оптовых цен на минтай и лососевые в Центре и на ДВ закономерно транслируется в розницу, особенно в период высокого спроса.

В краткосрочной перспективе высока вероятность сохранения или даже ускорения роста розничных цен (до 0.3-0.5% в неделю) в первой половине декабря. ФАС, вероятно, примет оперативные меры (предписания конкретным сетям) для недопущения "праздничного" ценового шока.Наибольший рост будет наблюдаться по лососевым, минтаю и скумбрии — основным праздничным видам.Цены на сельдь, вероятно, останутся стабильными или снизятся из-за избытка предложения.Долгосрочный риск по северной треске и пикше никуда не делся. Их дефицит проявится в полной мере в начале 2026 года, когда будут формироваться новые поставки.

Для обзора детальной информации по анализу рынка рыбы оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику рыбной отрасли