Складские запасы мороженого лосося в Японии растут очень быстро

Подъем уровня запасов основных видов лосося (кета, кижуч, нерка, семга) продолжается с августа, но его ускорение наблюдается с октября, что совпадает со сроками начала активных поставок чилийского кижуча нового сезона. В то же время подъем запасов мороженой форели после декабрьского падения возобновился только в январе, но отрыв от прошлогоднего уровня к началу марта стал наиболее заметным как раз по форели.

На нынешний год в запасах на основных холодильниках Японии перешло около 16,4 тыс.т мороженой форели (включая филе), а за первые два месяца текущего года общий уровень ее запасов поднялся еще на 8% и достиг 17,65 тыс.т, что на 17% выше прошлогоднего уровня, причем около 90% всего объема концентрировались на холодильниках т.н. районов потребления, в основном в Токио и прилегающих к нему районах.

Одновременно с этим запасы основных видов лосося, перешедший с прошлого года объем которых составлял более 75,3 тыс.т и был всего на 4% больше, чем год назад, за январь и февраль увеличился на 22%, то есть почти на 17,0 тыс.т, и приблизился к уровню 100 тыс.т, достигнув более 92,2 тыс.т. Это на 11%, то есть на 9,5 тыс.т, больше прошлогоднего объема, причем запасы на холодильниках районов потребления увеличились почти на 12% и достигли 63,3 тыс.т, а в феврале новые поступления на хранение, которые в силу абсолютного преобладания поставок по импорту также шли в основном на холодильники Токио, Сендая и других районов потребления, увеличились по сравнению с 2018 г. как минимум на четверть и превысили 22,0 тыс.т.

При этом общий за январь и февраль объем новых поступлений на холодильники районов потребления увеличился по сравнению с 2018 г. практически на 20% и достиг около 40 тыс.т, а развитие сезонных поставок и импорта чилийского кижуча шло настолько быстро, что некоторые эксперты рынка не исключали выхода общего объема запасов основных видов мороженого лосося в марте-апреле на уровень 100 тыс.т, либо на очень близкие к нему отметки. Отгрузки же со складов шли не слишком активно, их общий объем в феврале ограничился лишь около 16,0 тыс.т, и это добавляет энергии роста общему уровню запасов.

Суммарный объем запасов мороженого соленого лосося к началу марта достиг 113,3 тыс.т и был на 12% больше, чем в прошлом году, причем еще в январе забрался на уровень 100 тыс.т и более. Отмечается в связи с этим, что импортерам и держателям запасов в этих условиях все сильнее противостоять настроениям к снижению уровня цен, но они делают все возможное для того, чтобы не допустить его чрезмерно быстрого падения.