Роспотребнадзор оштрафовал рыбный цех за антисанитарию

04 декабря 2019, 10:24

В ходе плановой проверки компании «Волна», осуществляющей переработку рыбы, сотрудники санитарного ведомства выявили нарушения требований техрегламента «О безопасности пищевой продукции».

Роспотребнадзор, ветнадзр, рыбный цех

В ходе проверки установлено, что в цехе по засолке рыбы в емкостях (ваннах), где осуществляется технологический процесс, имелись места с отбитой облицовочной плиткой, т.е. отсутствовала защита от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию.

Во всех производственных помещениях на осветительных приборах отсутствовала защитная арматура; в холодильной камере для готовой продукции на стенах имелись места с ржавчиной и нарушением целостности верхнего слоя стен.

Кроме того, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций в рыбоперерабатывающем предприятии из параметров, подтверждающих внедрение и поддержание программы, основанной на принципах ХАССП.

Отсутствовали: график санитарных дней и генеральной уборки помещений; акты выполненных работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений; договор на обслуживание вентиляции; договор на централизованную стирку санитарной одежды; журналы контроля; программа производственного контроля.

В связи с выявленными нарушениями, предприятие привлечено к административной ответственности.

Источник: riac34.ru

Также в разделе:

Лососёвое эмбарго: США насолили, но Дальнему Востоку не помогли...

Россия увеличила поставки рыбы в США...

В Твери за 15 миллионов рублей продают богатое рыбой озеро...

Делегация Чили на следующей неделе посетит РФ для обсуждения ограничений на ввоз рыбы...

Как изменятся цены на рыбу из-за коронавируса и аномальной зимы...

Полезные новинки для марикультуры создают учёные ТИНРО...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Роспотребнадзор за неделю выявил 92 партии продукции с нарушением техрегламентов
10 февраля 2020, 09:54
Роспотребнадзор выявил в торговой сети РФ с 31 января по 6 февраля 92 партии продукции, не соответствующей обязательным требованиям, сообщается в пятницу на сайте ведомства. “Только за период с 31.01.2020 по 06.02.2020… внесены сведения о 92 партиях выявленной продукции,...
В России вводится режим усиленной дезинфекции для общепита и мест продажи продуктов
4 февраля 2020, 10:36
Роспотребнадзор поручил властям регионов обеспечить усиленный режим дезинфекции в местах общественного питания и торговли продуктами для предотвращения распространения коронавируса. «Организовать совместно с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими...
Россельхознадзор и Роспотребнадзор, возможно, объединят
27 января 2020, 09:03
Источник «Крестьянских ведомостей» в Совете Федерации сообщил о планах объединения Россельхознадзора и Роспотребнадзора в одно ведомство. По мнению источника, объединение пройдет в рамках «регуляторной гильотины» и упорядочения контроля качества продуктов питания от...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение