Согласно отчету издания Food World Beijing, накануне июня на мировом рынке лосося наблюдается значительная региональная разнонаправленность. В то время как цены в Китае восстановились после нескольких недель устойчивого снижения, позволив импортерам вернуться в зону прибыли, норвежские спотовые цены подверглись незначительной коррекции. Тем временем рынок США вновь обрел устойчивость и продемонстрировал укрепление позиций, а шотландский рынок стабилизировался, несмотря на сохраняющуюся вялость потребительских расходов.
Китайский рынок стал одной из немногих «светлых точек» на мировой арене, демонстрирующих реальные признаки восстановления. В предыдущие недели массированный приток крупного норвежского лосося в сочетании с вялым потребительским спросом в постпраздничный период оказывал сильное давление на рыночные цены, вынуждая многих местных импортеров нести серьезные убытки. Однако к 22-й неделе нисходящий тренд на рынке Гуанчжоу наконец сменился на противоположный.
Согласно последним отраслевым оценкам, цена на норвежский атлантический лосось весом 5–6 кг (потрошеный, с головой) выросла до 58 юаней за кг (примерно 8,18 долл. США за кг). Импортеры, базирующиеся в Гуанчжоу, отмечают, что этот рост цен носит преимущественно характер рыночной коррекции. Затяжное снижение цен в предыдущие недели вынудило ряд дистрибьюторов распродавать складские запасы по ценам ниже себестоимости импорта. Благодаря недавнему отскоку цен операционная деятельность вновь стала прибыльной, обеспечивая маржу на уровне примерно 2 юаней за кг (около 0,28 долл. США за кг).
Рыночные аналитики предупреждают, что данное восстановление цен не следует расценивать как признак внезапного взрывного роста потребительского спроса. Скорее, оно отражает процесс стабилизации рынка и нормализации уровня рентабельности после длительного периода спада.
В резком контрасте с восстановлением рынка в Китае, на норвежском спотовом рынке наметилась тенденция к некоторому охлаждению. 29 мая ряд участников европейского рынка подтвердили, что цена на норвежский лосось, запланированный к поставке на 23-й неделе (1–7 июня), снизилась на несколько центов по сравнению с показателями предыдущей недели. Европейские перерабатывающие предприятия в настоящее время заключают контракты преимущественно в ценовом диапазоне от 7,00 евро/кг (примерно 7,56 долл. США/кг) до 7,15 евро/кг (примерно 7,72 долл. США/кг). Это знаменует собой заметное снижение по сравнению с торговым диапазоном предыдущей недели, составлявшим от 7,15 евро/кг до 7,25 евро/кг (примерно от 7,72 долл. США/кг до 7,83 долл. США/кг). Отраслевые источники сообщают, что более крупная рыба весом 6 кг и более демонстрирует на рынке более устойчивые позиции, чем рыба среднего размера; это привело к резкому сокращению ценового разрыва между товарными категориями весом 4–5 кг и 5–6 кг.
По другую сторону Атлантики рынок США пошел по иному пути. На 22-й неделе оптовые цены на норвежский лосось в Соединенных Штатах вышли из состояния многонедельного спада, чему способствовал возобновившийся рост стоимости охлажденного филе.
Цены на филе весом 2–3 фунта, 3–4 фунта и 4–5 фунтов выросли примерно на 0,10 долл. США за фунт (около 0,22 долл. США за кг), потянув за собой вверх и цены на целую рыбу.
Несмотря на эту позитивную динамику, участники отрасли расценивают данный рост цен скорее как структурную корректировку в цепочках поставок, нежели как начало продолжительного «бычьего» ралли. По мере того как рынок США вступает в июнь, совокупный спрос остается стабильным, однако сохраняются локальные дисбалансы предложения: доступность одних товарных позиций остается крайне ограниченной, в то время как другие по-прежнему представлены в достаточном объеме.
