Форум Производство и переработка

ul.tabs a div.main-content

Уважаемые господа. Хочу открыть рыбный цех (копчение,соление,вялка), мне эта тема очень нравится, хотелось бы накормить людей вкусным и качественным продуктом, подскажите пожалуйста с чего нужно начать ( какие требования СЭС, МЧС и т.д) . Какое оборудование нужно для запуска? Сколько народу нужно и каких специальностей? Какие электр. мощности, помещение  и как рассчитать экономику?Спасибо....

последний ответ от Владимир Жингалов , 3 авг 2016 21:35

Здравствуйте.  Предлагаем сотрудничество в рамках кооперации с южной корей и китаем.  Александр Лунев.  Apella52@mail.ru ...

последний ответ от Рыбкооп Сахалинский Стандарт , 2 авг 2016 03:17

Здравствуйте,ищу партнеров кто занимается копчением и не только,конкретнее кого интересует солёная кета с низовья Амура. ...

Будем рады взаимовыгодному сотрудничеству ! Наша продукция делается исключительно из свежего сырья ! широкий асартимент и низкие цены на продукты . Исключительно копчение , не каких красителей ! ...

последний ответ от Геннадий Иванов , 21 мая 2016 04:13

Предлагаю самые переспективные и высокорентабельные технологии изготовления СНЕКОВОЙ продукции из рыбы.икры и морепродуктов....

Добрый день.Подскажите пожалуйста, как увеличить срок годности вяленой рыбы до 4 месяцев, что за пищевая добавка используется во время отмачивания рыбы.Кто знает?...

последний ответ от Владимир Славутский , 16 мая 2016 19:52

Приветствую, уважаемые коллеги! проектирую цех переработки икры и рыбы. осталось доработать систему вентиляции, но проектировщик просит дать данные по кратности воздухообмена в помещениях, ссылается на технолога (мол, он должен дать исходные данные), технолог хороший спец по переработке, и вообще далек от проектирования, может кто из Вас может подсказать какова должна быть кратность воздухообмена? ...

последний ответ от Almaz Samarkhanov , 16 мая 2016 17:43

Кто знает где купить дешевую соль в Хабаровске, желательно помол №3? На оптовом рынке Многорядов (Восточный меридиан) есть соль по 8руб/кг. Может кому попадалась дешевле?...

Ищу портнёра для переработки рыбы у места вылова с ноля в п.Жиганск Респ. Саха Якутия, вид рыбы и возможности добычи рыбы за сезон: омуль от40 до100тонн, ряпушка от60 до120тонн(ЕСТЕСТВЕННАЯ ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА), щука от 10 до 30 тонн, налим от 10 до 30 тонн(ЕСТЕСТВЕННАЯ ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА), нельма до 2тонн, осётр до 5тонн,  карась от 5 до 10 тонн, ленок до 10тонн.    зимой зимник до г. Якутска 1кг.15р.     летом ходят много судов р.Лена 1 кг. 10р.   89679125743, sh-vasily@mail.ru ...

Запустили новый вид продукции. Икру вяленую Кефали. Чуть позже запускаем икру  БОТТАРГО . Кефали очень много расплодилось в Каспии и просто грех не сделать вкусный и полезный продукт без которого ни обходится ни одно значимое блюдо в Греции. Италии и Японии.........

последний ответ от Владимир Славутский , 28 апр 2016 06:31

Добре утро. Мой вопрос касается изготовления рыбного филе. Такая пищевая добака, как "пескоплюс" снижает ли потери при переработке рыбы? Или возможно есть другие варианты?...

последний ответ от Владимир Славутский , 27 апр 2016 12:19

Всем добрый вечер. Подскажите пожалуйста как кормить канального сома в садковом хозяйстве? И как добиться максимального прироста за с апреля по декабрь? Спасибо огромное за помощь...

последний ответ от Руслан Мельник , 16 апр 2016 19:58

Подскажите, где найти леща 1,5кг+. Надо 3тонны....

последний ответ от Александр И , 11 апр 2016 14:27

Поделитесь как подкрашивают горбушу на снеки?Спасибо....

последний ответ от Сергей ООО , 1 апр 2016 17:07

Уважаемые форумчане подскажите кто в теме У нас возникает проблема:  Пока довозим  в живорыбных машинах осетров с фермы появляются гематомы усиливающиеся при охлаждении и дальнейшей доставке охлажденными в коробах  Какова причина наличия гематом на поверхности тушек, изменения цвета брюшной поверхности? Кровопускание как лучше делать для  не потрошенной стерляди чтобы не оставалось видимых гематом? ...

последний ответ от Николай Канягин , 21 мар 2016 16:23

Здравствуй,Форум! Просьба подсказать методы отбеливания филе Судака. Буду благодарен за любой ответ1 ...

последний ответ от Владимир Славутский , 16 мар 2016 15:31

Заранее благодарен опытным людям. Необходимо для открытия фасовочного цеха из вёдер в пластик 0.5 - 0.25....

последний ответ от Игорь Харченко , 16 мар 2016 12:56

Коллеги и знающие, подскажите!!! Вот решили для берегового предприятия приобрести РМУ. Порекомендуйте, пожалуйста. Работаем на минтае!...

последний ответ от Аквакультур Фиштехник , 10 мар 2016 07:43

Возможна ли продажа рыбы без штучного глазирования?...

последний ответ от Тарас Биткин , 24 фев 2016 14:16

Ищем крупного переработчика голов рыбных(кета)Большой, очень большой объём, свежемороженные. ...

последний ответ от Максим РыбнаяРеспубликаРФ , 23 фев 2016 17:01

Горячее предложение