ТЕХНОЛОГ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ (ЗАВ. ПРОИЗВОДСТВОМ, ПОМ. КАПИТАНА ПО ПРОИЗВОДСТВУ)

Коротко о себе:

Дата рождения: 1.06.1972

E-mail: barrakuda1972@gmail.com

Skype: barrakuda11111
Моб.: +37369003406

Цель: Поиск работы по специальности Технолог рыбных продуктов, есть все документы и сертификаты. Образование: Техническое.

Квалификация: Техник-технолог.

Специальность: Технология рыбных продуктов.


с 1992 по 1995 год - Белгород-Днестровский морской рыбопромышленный техникум, по специальности - технолог рыбных продуктов.

Навыки: Осуществляю руководство персоналом службы; обеспечиваю прием сырья, выпуск и хранение продукции в соответствии с действующими требованиями, а также осуществляю соблюдение норм расхода сырья и материалов, выполнение технологических правил обработки продуктов промысла; учавствую в составлении грузового плана и контролирую его выполнение; своевременно обеспечиваю подготовку цехов и технических средств к приему и обработке продуктов промысла; определяю объем работ по производственным участкам и обеспечиваю их безопасную организацию; веду установленную документацию.

СЕРТИФИЦИРОВАН СЕРТИФИКАТОМ МЕЖДУНАРОДНОГО ОБРАЗЦА НА ПРАВО ИНСПЕКЦИИ КАЧЕСТВА ПО ВНУТРЕННЕМУ КОНТРОЛЮ ПО ТРЕБОВАНИЯМ НАССР И ISO- 9001

работа: БЕРЕГОВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ КАМЧАТСКОГО КРАЯ (ЛОСОСЕВЫЕ, БЕЛОРЫБИЦА),СУДА РЫБНОГО ФЛОТА РФ ( ТИП - СТЕРКОДЕРЫ), СТРАН ЕС ( ИСПАНИЯ, ПОРТУГАЛИЯ), УКРАИНЫ(РТМ-С)

навыки работы в охотоморке: ИНСПЕКЦИЯ, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕННОЙ РЫБОПРОДУКЦИИ, В ТОМ ЧИСЛЕ-МИНТАЯ, ФИЛЕ МИНТАЯ КОСТНОЕ И БЕЗКОСТНОЕ, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВА ИКРЫ МИНТАЯ, СТРОГОЕ РАЗГРАНИЧЕНИЕ ИКРЫ ПО СОРТАМ(AOKO, MAKO, KIRIKO, GAMUKO, OF., MAZUKO), СТРОГИЙ КОНТРОЛЬ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА УКЛАДКИ В БЛОК-ЛАЙНЕРА, СОБЛЮДЕНИЕ РЕЖИМОВ ПОДПРЕССОВКИ, ЗАМОРАЖИВАНИЯ, ВНЕШНИЙ ВИД БЛОКОВ И ТАРЫ ПРИ УПАКОВКЕ, ПРАВИЛЬНОСТЬ МАРКИРОВАНИЯ, РЕЖИМА ХРАНЕНИЯ В ТРЮМАХ, УЧЕТ ПО СОРТАМ И ДАТАМ.
ВЕДЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИИ УСТАНОВЛЕННОГО ОБРАЗЦА(ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЖУРНАЛА, ССД, ЖУРНАЛОВ ПО НАССР). ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА, КОНТРОЛЬ САН. СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ.
Личные качества: энергичность, деловитость, коммуникабельность, умение работать с нормативно-технической документацией.

Знание русского (в совершенстве),английского (разговорный), португальского(разговорный).
Контактные данные:

Контактные данные: