Вторник, 21 ноября, 2017 года: USD = , EUR = ,

Вопреки логике: рост цен на красную икру возможен даже при избытке предложения

02 декабря 2014, 11:27

В преддверии Нового года любителям красной икры не составит труда найти этот продукт в магазинах.

Вопреки логике: рост цен на красную икру возможен даже при избытке предложения

По словам экспертов, икры на рынке вполне достаточно, и никаких проблем с поставками, в отличие от прошлого года, не предвидится. Однако позволить себе любимый деликатес нынче сможет не каждый. Надеясь на предновогодний спрос, часть ритейлеров уже готовит новые ценники на икру, ссылаясь на рост себестоимости продукции и влияние эмбарго.

Председатель уральского закупочного объединения "Союз Ритейл" Александр Оглоблин отмечает, что увеличение цен на лососевые породы рыб с неизбежностью окажет влияние и на стоимость икры.

"Традиционно перед Новым годом красная икра является "стратегическим запасом", который делают люди в преддверии праздника. Конечно, на столе она пользуется большой популярностью, поэтому и спрос на нее повышается, и здесь возможно повышение цены. Кроме того, породы рыб, из которых добывают икру, резко выросли в цене - до 40-50%, а это не может не сказаться на икре: она подорожает, хотя и не настолько существенно. Однако на сегодняшний день более точный прогноз дать сложно", - рассказал Александр Оглоблин.

Специалисты портала Ikra.ru называют целый комплекс причин возможного подорожания икры, и ценовой прогноз их остается неутешительным для потребителей.

"С уверенностью можно сказать, что рост цен на икру в канун Нового 2015 года будет, и причин этому сразу несколько. Во-первых, лососевая путина на Камчатке и Сахалине не оправдала ожиданий: объем вылова составил меньше половины от объемов прошлого, также не очень удачного года. Во-вторых, общая экономическая ситуация в стране поспособствовала росту номенклатурных расходов рыбопромышленников. Третья причина, как ни странно, это эмбарго на импорт рыбы и морепродуктов из стран Европы и США", - отмечают эксперты портала.

Напомним, в 2013 году примерно треть красной икры на российском рынке была американского происхождения, изготовленная из мороженных ястыков. Такая ситуация сложилась из-за небывалого спада вылова рыбы у берегов Камчатки: лишь 30-40% от плана по вылову лососевых удалось выполнить камчатским рыбакам.

По словам аналитиков портала, стоимость американской продукции на 30-50% меньше, чем цена традиционной, свежесоленой дальневосточной икры. Поэтому, несмотря на свои невысокие качественные характеристики, эта икра в прошлом сезоне нашла своего потребителя и выровняла предложение на рынке в целом. В этом же году компенсировать дефицит предложения будет нечем.

Между тем наблюдатели рынка полагают, что о дефиците красной икры в текущем году говорить можно только в целях его искусственного нагнетания, которое уже имело место в отношении других продуктов питания. Рынок наводнен икрой, и вряд ли в ближайшие недели ситуация существенно изменится. Поэтому и цены на нее будут стабильными.

"С красной икрой нынче нет никаких проблем, ее более чем достаточно и у оптовиков, и на рынке. В том, что будет снижение цен, я сомневаюсь: мы ведь в России живем. Но и повышения не будет", - полагает вице-президент ЗАО "Супермаркет "Кировский" Лев Ковпак.

На сегодняшний день розничный рынок Екатеринбурга предлагает лососевую зернистую икру по цене от 3 тыс. до 4 тыс. руб. за кг в зависимости от производителя и магазинной наценки.

"Сейчас идут новые поставки. Икра практически не поднялась в цене. Более того, у нас объявлена скидка. С этим продуктом мы не ожидаем подорожания: его на рынке много. Сигналов о подорожании нет", - отметил руководитель управления по связям с общественностью X5 Retail Group (входят торговые сети "Перекресток", "Пятерочка", "Карусель") Владимир Русанов.

Тем не менее значительная часть ритейлеров надеется на то, что предновогодний спрос победит макроэкономические тенденции и позволит заработать на любимом многими продукте.

"Сейчас рост цен сдерживается только общим спадом спроса на товары не первой необходимости. Но в декабре, когда все начнут закупаться к праздничному столу, повышение цен на икру вполне вероятно", - поясняют на портале Ikra.ru.


 

Источник: urbc.ru

Также в разделе:

Для рыбопромышленного комплекса России разработана автоматизированная система отраслевых вакансий...

Руководитель Росрыболовства провел рабочую встречу с рыбопромышленниками Северо-Запада...

Норвежские ученые рекомендуют размораживать треску в воде...

Дефицит осенней кеты и сайры заставляет Японию искать необычные альтернативы...

Аргентинские креветки дорожают на фоне высокого спроса в Китае и США...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Эксперт назвал спекулятивными попытки «повысить» цены на икру
17 октября 2017, 14:35
Глава Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев назвал информацию о том, что российские рыбаки якобы повысили цену на лососевую икру в полтора раза – в среднем с 1950 рублей до 3000 рублей за килограмм не соответствующей действительности. По словам Зверева,...
Росрыболовство не ожидает дальнейшего роста цен на красную икру в России
16 октября 2017, 11:31
Росрыболовство не ожидает дальнейшего роста цен на красную икру в России, поскольку производство лососевой икры в стране растет, а результаты вылова лососевых в текущем году можно назвать неплохими, сообщили РИА Новости в пресс-службе Росрыболовства. В пятницу исполнительный директор...
Росрыболовство не ожидает повышения цен на красную и черную икру из-за введения маркировки
31 марта 2017, 01:03
Введение маркировки красной и черной икры не скажется на увеличении ее стоимости для покупателей. Об этом заявил журналистам глава Росрыболовства Илья Шестаков. «Безусловно, никак не скажется, потому что стоимость маркировки незначительная с учетом стоимости самой продукции, а она...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение