Понедельник, 23 апреля, 2018 года: USD = , EUR = ,

Вопреки логике: рост цен на красную икру возможен даже при избытке предложения

02 декабря 2014, 11:27

В преддверии Нового года любителям красной икры не составит труда найти этот продукт в магазинах.

Вопреки логике: рост цен на красную икру возможен даже при избытке предложения

По словам экспертов, икры на рынке вполне достаточно, и никаких проблем с поставками, в отличие от прошлого года, не предвидится. Однако позволить себе любимый деликатес нынче сможет не каждый. Надеясь на предновогодний спрос, часть ритейлеров уже готовит новые ценники на икру, ссылаясь на рост себестоимости продукции и влияние эмбарго.

Председатель уральского закупочного объединения "Союз Ритейл" Александр Оглоблин отмечает, что увеличение цен на лососевые породы рыб с неизбежностью окажет влияние и на стоимость икры.

"Традиционно перед Новым годом красная икра является "стратегическим запасом", который делают люди в преддверии праздника. Конечно, на столе она пользуется большой популярностью, поэтому и спрос на нее повышается, и здесь возможно повышение цены. Кроме того, породы рыб, из которых добывают икру, резко выросли в цене - до 40-50%, а это не может не сказаться на икре: она подорожает, хотя и не настолько существенно. Однако на сегодняшний день более точный прогноз дать сложно", - рассказал Александр Оглоблин.

Специалисты портала Ikra.ru называют целый комплекс причин возможного подорожания икры, и ценовой прогноз их остается неутешительным для потребителей.

"С уверенностью можно сказать, что рост цен на икру в канун Нового 2015 года будет, и причин этому сразу несколько. Во-первых, лососевая путина на Камчатке и Сахалине не оправдала ожиданий: объем вылова составил меньше половины от объемов прошлого, также не очень удачного года. Во-вторых, общая экономическая ситуация в стране поспособствовала росту номенклатурных расходов рыбопромышленников. Третья причина, как ни странно, это эмбарго на импорт рыбы и морепродуктов из стран Европы и США", - отмечают эксперты портала.

Напомним, в 2013 году примерно треть красной икры на российском рынке была американского происхождения, изготовленная из мороженных ястыков. Такая ситуация сложилась из-за небывалого спада вылова рыбы у берегов Камчатки: лишь 30-40% от плана по вылову лососевых удалось выполнить камчатским рыбакам.

По словам аналитиков портала, стоимость американской продукции на 30-50% меньше, чем цена традиционной, свежесоленой дальневосточной икры. Поэтому, несмотря на свои невысокие качественные характеристики, эта икра в прошлом сезоне нашла своего потребителя и выровняла предложение на рынке в целом. В этом же году компенсировать дефицит предложения будет нечем.

Между тем наблюдатели рынка полагают, что о дефиците красной икры в текущем году говорить можно только в целях его искусственного нагнетания, которое уже имело место в отношении других продуктов питания. Рынок наводнен икрой, и вряд ли в ближайшие недели ситуация существенно изменится. Поэтому и цены на нее будут стабильными.

"С красной икрой нынче нет никаких проблем, ее более чем достаточно и у оптовиков, и на рынке. В том, что будет снижение цен, я сомневаюсь: мы ведь в России живем. Но и повышения не будет", - полагает вице-президент ЗАО "Супермаркет "Кировский" Лев Ковпак.

На сегодняшний день розничный рынок Екатеринбурга предлагает лососевую зернистую икру по цене от 3 тыс. до 4 тыс. руб. за кг в зависимости от производителя и магазинной наценки.

"Сейчас идут новые поставки. Икра практически не поднялась в цене. Более того, у нас объявлена скидка. С этим продуктом мы не ожидаем подорожания: его на рынке много. Сигналов о подорожании нет", - отметил руководитель управления по связям с общественностью X5 Retail Group (входят торговые сети "Перекресток", "Пятерочка", "Карусель") Владимир Русанов.

Тем не менее значительная часть ритейлеров надеется на то, что предновогодний спрос победит макроэкономические тенденции и позволит заработать на любимом многими продукте.

"Сейчас рост цен сдерживается только общим спадом спроса на товары не первой необходимости. Но в декабре, когда все начнут закупаться к праздничному столу, повышение цен на икру вполне вероятно", - поясняют на портале Ikra.ru.


 

Также в разделе:

Роспотребнадзор отказался выяснять причину черной воды в реке и падеж рыбы...

Мурманская область предложила освободить переработку рыбы от НДС...

В Португалии откроется новый завод по производству тунца...

В Псковской области запретили ловить рака и щуку...

Мурманская область: рыбоперерабатывающие мощности загружены всего на 35-50%...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Красная икра начнет дешеветь с октября 2018 года
7 февраля 2018, 16:41
Осень этого года может стать рекордной по количеству выловленных лососевых рыб - 492 тысячи тонн. Об этом сообщил научный руководитель Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) Росрыболовства Михаил Глубоковский. На Камчатку придется...
Цены на красную икру в Японии пока еще выше российских
28 декабря 2017, 08:44
В последние месяцы российские средства массовой информации и различные специалисты много говорили о резком росте цен на красную икру на российском рынке. Темпы роста цен, правда, назывались самые разные – от 9.4 процента до 54 процентов. Между тем, недавно Росстат озвучил официальную...
Эксперт назвал спекулятивными попытки «повысить» цены на икру
17 октября 2017, 14:35
Глава Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев назвал информацию о том, что российские рыбаки якобы повысили цену на лососевую икру в полтора раза – в среднем с 1950 рублей до 3000 рублей за килограмм не соответствующей действительности. По словам Зверева,...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение