Среда, 19 сентября, 2018 года: USD = , EUR = ,

Третья Международная конференция «РЫБА 2018. Технологии рыбопереработки и аквакультуры»

19 февраля 2018, 15:34

1–2 февраля в отеле «Рэдиссон Блу Белорусская» (Москва) состоялась III Международная конференция «РЫБА 2018. Технологии рыбопереработки и аквакультуры».

конференция «РЫБА 2018. Технологии рыбопереработки и аквакультуры»

Организатор мероприятия – Издательский дом «СФЕРА». Партнерами конференции выступили Федеральное агентство по рыболовству, Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Калининград), Евразийский Аквакультурный Альянс, Комитет Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, Комитет Государственной Думы по аграрным вопросам, Американский совет по экспорту сои (USSEC). В течение двух дней участники конференции из различных регионов РФ, СНГ, США, Дании, Исландии, Финляндии, Голландии, Италии и др. обсуждали насущные проблемы рыбной отрасли.

За год, прошедший с момента проведения второй конференции, проблем в рыбной отрасли не убавилось. Об этом рассказал участникам Валентин Балашов, председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна. В частности, он отметил, что вылов ВБР в 2017 году «остался на уровне 2016-го и составил 4,7 млн т, расчетный объем производства пищевой рыбной продукции – не менее 4,0 млн т». По словам Балашова, за последний год увеличился импорт рыбной продукции и сырья в РФ не самого хорошего качества. «По данным Федеральной таможенной службы, в январе–октябре 2017 года в сравнении с тем же периодом 2016-го произошло увеличение объемов экспорта рыбы на 9,2%, а физические объемы импорта рыбы свежей и мороженой увеличились на 14,5%. Это почти 570 тыс. т годового импорта – четверть от внутреннего рыбного рынка России», – сообщил Валентин Балашов. По его мнению, «пора прекратить экспериментировать с законодательством о рыболовстве и с экономикой морского промысла. Это через несколько лет может привести к серьезным негативным последствиям для отрасли и для прибрежных территорий, а в целом это неизбежно отразится на российском рыбном рынке».

О поправках к Закону о рыболовстве говорил и Виталий Стативка, директор мясо-рыбоперерабатывающего предприятия «Статус»: «В 2016 году в Государственной Думе РФ интересантами рыбной отрасли были пролоббированы поправки к Закону о рыболовстве в части введения единого промыслового пространства. А что стоит за этим? Не цель ли к началу 2019 года покончить с прибрежным рыболовством и переработкой и поставить точку в борьбе за российскую рыбу?» – задал вопрос Стативка.

После обсуждения общей ситуации в рыбной отрасли участники конференции приступили к слушанию и обсуждению докладов по конкретным направлениям.

Рыбопереработчики приняли активное участие в бизнес-бранче компании Vikan на тему «Обзор листерии как проблемы безопасности пищевых продуктов в рыбопереработке и как ее можно контролировать».

Михаил Андреев, заместитель директора ФГБНУ «Атлант-Ниро», рассказал о перспективах направления производства охлажденной рыбопродукции. Он отметил, что «исследованиями ФГБНУ «АтлантНИРО» обосновано, что предельный срок годности охлажденной рыбы, приготовленной из охлажденного сырья и упакованной под вакуумом, составляет 15 суток, а в модифицированной газовой среде – 18 суток. Выявлена превалирующая роль органолептических показателей в формировании качества охлажденной рыбопродукции, приготовленной из мороженого сырья, в процессе хранения. В зависимости от способа упаковки срок годности охлажденной продукции в вакуум-упаковке составил 13 суток, а в модифицированной газовой среде – 15 суток».

Владимир Соклаков, старший научный сотрудник ФГБНУ «Атлант-Ниро», представил доклад «Требования к производству и реализации рыбной продукции. ТР ЕАЭС 040/2016». Он подчеркнул, что «пищевая рыбная продукция выпускается в обращение на территории Союза только при условии прохождения оценки соответствия. Непереработанная продукция сопровождается ветеринарным сертификатом. Переработанная продукция из третьих стран, подконтрольная ветнадзору, сопровождается ветеринарным сертификатом государства-члена, подтверждающим эпизоотическое благополучие и выданным без проведения экспертизы». Особое внимание Соклаков уделил новшествам и неоднозначности терминологии техрегламента.

Большой интерес у участников конференции вызвал докладгенерального директора ООО «МАГНЕТАР-АУДИТ» Марины Данилюк «Налоговые льготы для организаций рыбохозяйственного комплекса. Решение налоговых споров. Налоговый режим для сельхозпроизводителей НК-РФ (гл. 2б.1)». Она подробно остановилась на всех изменениях в законодательстве: «В настоящее время все сельхозпроизводители, в т. ч. рыбохозяйственные комплексы, работающие на режиме ЕСХН, в соответствии со ст. 346.1 НК РФ освобождены от уплаты налога на прибыль, налога на имущество, а также не признаются налогоплательщиками НДС. В соответствии с законом от 27 ноября 2017 года №335-ФЗ «О внесении изменений в части первую и вторую Налогового кодекса Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации» в статью 145 НК РФ внесены судьбоносные поправки, которые серьезно изменят налоговую нагрузку организаций и ИП, работающих на режиме ЕСХН».

Не менее интересным оказался и второй день конференции, посвященный аквакультуре. Участники обсудили состояние и перспективы развития морской аквакультуры, биобезопасность в хозяйствующих субъектах, узнали, как бороться с паразитами и болезнями форели при садковом выращивании. Гинтс Дзелме, директор, инженер «Мере Шримп Фармс», поделился опытом выращивания креветок в закрытых системах аквакультуры со 100-процентным водообменом. Паси Корвонен из Финляндии рассказал о финских технологиях выращивания клариевого сома в УЗВ. Ян ван Эйс, доктор наук, основатель американской компании Animal Nutrition Global Solutions – GANS Inc. (США) выступил с докладом «Соевые продукты в качестве заменителя рыбной муки в кормах для аквакультуры».

Вопросы кормления и корма для рыбы, выращенной искусственно, по-прежнему остаются актуальными. Так, Светлана Кононова, ведущий инженер Института белка РАН, представила доклад «Заболевания лососевых рыб, спровоцированные использованием соевого белка в кормах». В своем выступлении Кононова акцентировала внимание и на антипитательных веществах сои, которую в последние годы часто используют в кормах для рыб. Она отметила, что «соевые шроты негативно влияли на рост и развитие лососевых рыб, вызывая неинфекционный подострый энтерит – хроническое воспалительное заболевание кишечника, которое более выражено у семги, чем у радужной форели. После смолтификации у рыб может развиться аденокарцинома кишечника с поражением до 28% семги и до 14% радужной форели. Соевые белковые концентраты провоцируют энтерит, повторных исследований развития осложнений в виде аденокарциномы кишечника при замене шротов на белковые концентраты не было».

Нужно отметить, что вопросам ветеринарии в аквакультуре была посвящена отдельная сессия. Вячеслав Мальцев, заведующий сектором ихтиопатологии Керченского филиала («ЮгНИРО») ФГБНУ «АзНИИХР», рассказал об особо опасных болезнях кефалевых и камбалообразных рыб – объектов морской аквакультуры в Азовско-Черноморском регионе России. В частности, он сказал: «Наши исследования показали, что в период с 2012-го по 2016 год при экспериментальном выращивании пиленгаса и черноморского калкана в Крыму неоднократно отмечались случаи сверхнормативного отхода молоди, вспышек заболеваний, приводящих к массовой гибели рыб. У рыб отмечались клинические признаки таких бактериальных инфекций, как протеоз, флекибактериоз, эдвардсиеллез, вибриоз. Обнаруживались инвазионные болезни, которые не относятся к особо опасным (миксоболез, триходиниоз, лигофороз и др.), а также незаразные болезни (сколиоз, незаразный бранхионекроз). Признаков опасных вирусных инфекций в 2016–2017 гг. мы не регистрировали.

В настоящее время ихтиопатологический контроль над болезнями морских рыб на юге России выполняется преимущественно на клиническом (оптическом, гистологическом и др.) диагностическом уровне, что не позволяет ставить точные окончательные диагнозы по многим инфекционным болезням, не дает возможности получить достоверную информацию о скрытом распространении опасных патогенов в этом регионе. Слабая техническая и методическая оснащенность морских ихтиопатологических работ затрудняет эффективный эпизоотический контроль над особо опасными болезнями, создает предпосылки для распространения опасных инфекций на юге России».

Итогом конференции стало вступление в Евразийский аквакультурный альянс шести представителей российских и зарубежных компаний. Об этом сообщил Александр Неврединов, руководитель альянса. «Сегодня благодаря организованной ИД «СФЕРА» конференции «РЫБА 2018» мы сдружились и объединились с рыбоводами нескольких стран. Это инновационная финская компания по выращиванию клариевого сома, осетровое хозяйство «Акваферма» (Ленинградская область), вологодское хозяйство с потенциалом 2000 т выращиваемой семги и форели. Компания «Аква-деликатес» тоже вступает в ассоциацию, и мы ее будем всячески поддерживать в выращивании рыбы и реализации продукции, обеспечивая тем самым население Башкортостана. Казахстанская компания занимается переработкой рыбы, строительством и собирается создать большое предприятие по выращиванию рыбы как на территории Казахстана, так и в пограничной зоне Каспийского моря. Там большой потенциал, а у нас есть программа Евразийской экономической комиссии, рассчитанная на получение десятков и сотен тысяч тонн рыбы на территории Казахстана. Второй участник нашего сообщества –Туркменистан. Компания, вступающая в наш альянс, обладает большим ресурсом по выращиванию Artemia salina (это жаброногие рачки – лучший в мире корм для рыбы). Мы считаем, что это предприятие станет крупнейшим поставщиком для рыбных хозяйств Евразийского континента».

Темы сессий конференции «РЫБА 2018» были настолько актуальными, а обсуждаемые вопросы настолько острыми, что их обсуждение продолжалась и в кулуарах, и во время перерывов, и по окончании мероприятия. Участники обменивались контактами, заключали договоры и соглашения, обменивались мнениями о конференции.

Михаил Чернуха, исполнительный директор ООО «Спецрыбзавод»: «Полезная, познавательная информация, приятная атмосфера. Конференция должна стать традиционной. Большое спасибо Издательскому дому «СФЕРА».

Валентин Балашов, председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна: «Третья конференция поражает своей глубиной. Это серьезное международное профессиональное собрание. Здесь мы услышали и увидели выступление ученых, технологов, зарубежных коллег и представителей бизнес-сообщества. Разговор идет в атмосфере «профессиональной тишины». На мой взгляд, это означает, что конференция ИД «СФЕРА» приобрела настоящий международный уровень».

Валентина Туркова, заведующая лабораторией аквакультуры Керченского филиала («ЮгНИРО») ФГБНУ «АзНИИХР»: «Конференция на меня произвела необычайное впечатление. Я получила массу полезной информации, встретилась и с производственниками, и с бизнесменами, и с научными сотрудниками. Я надеюсь, что полученная на конференции информация найдет практическое применение у рыбоводов».

Наталья Калинина, начальник отдела физиологии и болезней рыб ГОБВУ «Мурманская областная станция по борьбе с болезнями животных»: «Конференция проведена на высоком профессиональном уровне. Мы благодарны организаторам за то, что смогли пообщаться с коллегами. Очень грамотно построены секции, доклады идут один за другим и по сути являются логическим продолжением друг друга».

Источник: ИД Сфера

Также в разделе:

Научиться не выбрасывать рыбу: эксперты МРФ о проблеме пищевых отходов...

На полях МРФ-2018 обсудили национальную стратегию продвижения российской рыбной продукции...

МРФ-2018: для решения глобальных вопросов мирового рыболовства предлагается создать международную группу ученых и экспертов...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение