Четверг, 29 июня, 2017 года: USD = , EUR = ,

Сегмент замороженной рыбы растет медленнее рынка рыбной продукции

26 августа 2011, 18:23
Российский рынок замороженной рыбы на данный момент развивается по достаточно интересному вектору. Кампания по повышению потребительского интереса к рыбной продукции, проводимая Росрыболовством, позитивно отразилась на емкости российского рынка рыбной продукции, однако с повышением доступности охлажденной рыбы и ростом доходов россиян, интерес потребителей сместился с замороженной рыбной продукции средних ценовых сегментов в сторону свежей и охлажденной.

Производство замороженной рыбы в России в основном сосредоточено на массовых видах рыб низкой и средней ценовых категорий, добываемых преимущественно предприятиями Дальневосточного и Северо-Западного ФО. В среднем, по оценкам ИА КредИнформ, приведенных в исследовании «Рынок замороженной рыбы в России», у крупнейших предприятий отрасли наибольший средний показатель маржи прибыли наблюдается в ДВФО (17,3%) и СЗФО (15,6%). Интересно, что у оптовых дистрибьюторов показатели финансово-хозяйственной деятельности значительно ниже, чем у диверсифицированных компаний по добыче и переработке рыбы.

В силу особенностей перерабатывающих мощностей, размещенных на борту добывающих судов, наибольшая доля замороженной рыбной продукции приходится на замороженную рыбу (94% всей замороженной рыбной продукции). При этом доля филе в структуре производства по итогам 2010 года составила всего 2%. Эксперты отмечают, что российскому рыбохозяйственному комплексу остро необходима срочная модернизация, направленная, в том числе, на углубление степени переработки рыбы и улучшение потребительских свойств готовой продукции (в частности, снижение размеров блоков замороженной рыбы). По этому показателю замороженная продукция ключевых конкурентов (Норвегии, Исландии, Японии и Великобритании) выигрывает у российской.

То есть, для поддержания рынка замороженной рыбы в сегодняшнем состоянии необходимо прилагать огромные усилия по обновлению и совершенствованию материально-технической базы по добыче, переработке, транспортировке и хранению продукции.
Источник: РБК

Также в разделе:

40 тонн лосося с неопределенной датой выработки задержаны в Санкт-Петербурге...

Рыбка в Хакасии хороша, да бережок оказался слишком крут...

Глава Минпромторга оценил долю фальсификата в рыбной продукции до 50%...

Россия и Япония будут сотрудничать на Курилах в четырёх сферах...

Исландия хотела бы сотрудничать с Калининградом в сфере рыболовства...

Профильный комитет Совфеда поддержал закон об аквакультур...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В Астраханской области пограничники изъяли 40 тонн рыбы без документов
14 июня 2017, 15:06
В Астраханской области пограничники изъяли  40 тонн рыбы без документов. Как 14 июня рассказала пресс-секретарь Пограничного управления ФСБ России по Республике Калмыкия и Астраханской области Ирина ГАФУРОВА, рыбу обнаружили в холодильных установках на рыбодобывающих предприятиях в...
В замороженной рыбе может содержаться до 12 % добавленной воды
13 июня 2017, 12:43
Новое постановление Министерства сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии (MAPA) ограничивает до 12 процентов количество используемой воды, с добавками или без добавок (предусмотренных законодательством), при производстве замороженной рыбы. Эта практика, известная как...
Около 20 тонн рыбы запретили вывозить в Украину из Ростовской области
12 мая 2017, 11:56
Из Ростовской области в Украину запретили вывозить 19,6 тонн замороженной рыбы. Груз задержали на пункте ветеринарного досмотра в Ростове-на-Дону. - Специалисты запретили вывозить продукцию за пределы РФ,- сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение