Понедельник, 29 мая, 2017 года: USD = , EUR = ,

Рыбное дежавю

08 июля 2014, 09:28

В менталитете россиян до сих пор живет важная привычка: хотя бы раз в неделю устраивать рыбный день.

Рыбное дежавю

Поколение, заставшее советское настоящее, помнит всесоюзный «рыбный день» - четверг. С 1976 года строго по четвергам готовились рыбные блюда. Такие меры были связаны с необходимостью компенсирования недостатка мясного белка, а также для мотивации рыбной промышленности.

В наши дни традиция «рыбного дня» все еще встречается в некоторых заведениях общепита, обслуживающих большой поток посетителей. Кроме того, достаточно часто сетевые заведения вне зависимости от дня недели предлагают своим клиентам «рыбное» меню. Эти тенденции рынка рыбы и рыбной продукции в общепите не преминули перейти на столы россиян.

Следует заметить, что российский рынок рыбы и рыбной продукции демонстрирует уверенный рост уже последние несколько лет. Так, объем продаж рыбы и морепродуктов в 2013 году достиг рекордного уровня: более 451 млрд руб. - в полтора раза больше, чем в кризисном 2009-ом году.

Увеличение объемов потребления рыбы в России оправдано высоким уровнем добычи рыбы. Согласно данным Росрыболовства, в 2013 году вылов рыбы российскими рыбаками увеличился на 1,2% по сравнению с предыдущим годом - до 4,1 млн т. Причем основная часть рыбы и прочих водных биоресурсов добывается в исключительной экономической зоне России на Дальнем Востоке - порядка 68%. Моря Северного бассейна поставили российским потребителям 15% всех выловленных биоресурсов. Порядка 11% всей добычи рыбы сформировано в зонах иностранных государств.

Росту объемов потребления рыбы и рыбной продукции в последние годы способствовали также меры господдержки. Среди таковых можно назвать запущенную в 2009 году в столице рекламную кампанию под слоганом «Рыба ждет». С тех же пор заговорили о распространении рыбных магазинов типа советского «Океан». Одним из первых идею о создании специализированных рыбных магазинов реализовал крупный ритейлер - X5 Retail Group. Так, в торговой сети "Перекресток" начали открываться магазины «Новый океан» в формате shop-in-shop. Кроме того, с 2013 года в Москве действует сеть рыбных магазинов «Рыбная мануфактура №1», реализующая продукцию производителя и дистрибьютора «Агама». В дальнейшем представляется актуальным выход на низко насыщенный рынок рыбы и рыбной продукции новых игроков.

Помимо рекламы следует указать на заявленный государством курс на импортозамещение рыбной продукции. Кроме того, в августе 2013 года президент России определил необходимость «осуществления закупок для государственных и муниципальных нужд пищевой и иной продукции из российских водных биоресурсов в приоритетном порядке у отечественных организаций».

Таким образом, в дальнейшем рыбная отрасль в России будет наращивать производственные мощности благодаря мерам государственной политики.

Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики.

Источник: РБК

Также в разделе:

Сахалинская область: В Татарском проливе заметили большие косяки корюшки...

Запрет на лов сома вводится с 31 мая в большинстве областей Беларуси...

Вологодская область: Весенняя путина корюшки началась на Онежском озере....

Основные силы рыбоохраны в главную путину сосредоточат на восточном побережье Камчатки...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Венгрия: Снижение НДС на рыбу может принести пользу аквакультуре
26 апреля 2017, 00:07
Ожидается, что планы венгерского правительства снизить ставку НДС на рыбу на 22 процента повысят потребление морепродуктов, а также принесут пользу отечественной индустрии аквакультуры.   Эта новость была опубликована через главу кабинета премьер-министра Яноша Лазара, который заявил в...
Может ли Польша стать крупнейшим в Европе рынком морепродуктов?
26 июня 2013, 14:04
С населением около 40 миллионов человек Польша имеет почти 40 миллионов потенциальных потребителей морепродуктов. Имея это в виду, польские производители морепродуктов и перерабатывающие предприятия объявили о новой эре роста рыбного рынка в восточноевропейской стране.Увеличение доходов, рост...
Удовлетворяет ли рыбная индустрия потребности мирового рынка?
31 мая 2012, 15:23
Потребление рыбы во всем мире растет, но в то же время растут и проблемы, связанные с устойчивостью уловов в морях и возможностью мировой рыбной индустрии удовлетворить растущий спрос, сообщают аналитики.Данные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) показывают, что в то...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение