Мировое потребление морепродуктов продолжает расти, достигнув 128 300 000 тонн в 2010 году, в основном, в результате роста населения и увеличения потребления на человека, сообщает ФАО. В расчете на человека, среднее мировое потребление рыбы увеличилось с 9,9 кг (в живом весе) в 1960-х годах до 18,4 кг в 2009 году. Наибольший рост был отмечен в Китае, где потребление морепродуктов на человека увеличилось с 11,5 кг в год в 1960 году до 31,9 кг в 2009 году. В Австралии потребление выше, чем в среднем в мире, на уровне 25,2 кг на человека в 2009 году. Самый высокий уровень потребления зарегистрирован в Гонконге (71,6 кг в 2009 году), далее следуют Япония (54,5 кг), Сингапур (46,5 кг), Китай (31,9 кг) и Европейский Союз (23,0 кг).
Глобальный рост потребления морепродуктов в настоящее время все больше удовлетворяется за счет продукции аквакультуры. Производство продукции аквакультуры выросло на 73 процента в период между 2001 и 2010 годами, с 34,6 млн. тонн до 59,9 млн. тонн, увеличив долю в мировом производстве морепродуктов с 35 процентов до 46 процентов за этот период. Во всем мире большинство продуктов аквакультуры -89 процентов от общего объема- поступает из Азии. Например, один только Китай поставил около 61 процентов от мирового производства продукции аквакультуры в 2010 году. Другие крупные производители морепродуктов – это Индия, Вьетнам, Индонезия и Бангладеш. Значительное увеличение производства морепродуктов, таких как креветка, лосось, двустворчатые моллюски, тилапия, сом, привело к снижению цен и резкому увеличению коммерциализации данных продуктов.
Определено ФАО как производство плюс импорт минус экспорт, минус рыбная продукция, используемая в непищевых целях, и разделенное на численность населения.
Источник: FAO 2012
Источник: ABARES
Международные продажи рыбной продукции неуклонно растут в течение последнего десятилетия, с самым высоким увеличением стоимости экспорта из Китая, Таиланда и Нидерландов. В 2010 году мировой экспорт рыбной продукции оценивался в 109 300 000 000 долларов США, а на долю поставок из Китая пришлась наибольшая доля, 13,3 млрд. долл. США (12 процентов), далее следуют Норвегия (8 процентов, 8,8 млрд. долл. США), Таиланд (7 процентов, 7,1 млрд. долл. США) и Вьетнам (5 процентов, 5,1 млрд. долл. США). По предварительным оценкам, стоимость экспорта превысила 125 млрд. долл. США в 2011 году в связи с ростом цен и высоким спросом на рыбу и морепродукты в развивающихся странах. В объемном выражении на долю экспорта рыбы приходится около 38 процентов от общего объема мирового рыболовства.
Основным регионом-импортером рыбной продукции в 2010 году стал Европейский Союз, где стоимость импорта достигла 44,6 миллиардов долларов, что составляет 40 процентов от общего мирового импорта, хотя большая часть торговли произошла между членами Европейского союза. Соединенные Штаты и Япония были чистыми импортерами рыбной продукции в 2010 году, с общей стоимостью импорта 15,5 млрд. долл. США и 14,9 млрд. долл. США, соответственно. Китай в последние годы также значительно увеличил импорт продукции рыболовства.
