Лосось2016: промысел в США

Прогнозы добычи лосося на Аляске

Прогнозы на урожай лосося на Аляске в этом году ниже прошлогоднего уровня на 40 процентов, в основном, за счет ожидаемого уменьшения подходов горбуши.  Общий объем вылова лососей на Аляске в этом году ожидается на уровне 743.9 млн фунтов, тогда как в прошлом году он составлял 1072.3 млн фунтов.  Вместе с тем, если сравнивать с предыдущим четным годом, то в этом году можно отметить рост на 26.5 млн фунтов. 

Прогнозируемый объем вылова нерки также выше уровня 2014 года на 19.9 млн фунтов и составляет 265.3 млн фунтов, что, однако ниже прошлогоднего уровня, когда было добыто 280.4 млн фунтов нерки. Как обычно, большинство нерки (62%), как ожидается, будет поймано в Бристольском заливе, где прогноз добычи на 10 процентов выше среднего десятилетнего уровня.

Впрочем, прогнозы по нерке уже сейчас корректируется – в частности, в районе Copper River прогноз после начала сезона был снижен на 38 процентов, с 1.6 млн штук до 1 млн.  По оценкам биологов, поведение нерки в этом году можно назвать странным и резко отличающимся от обычного.  Подход нерки оказался ниже прошлогоднего уровня и среднего уровня за последние пять лет.  Так, отмечается более поздний подход нерки - в 2015 году на 20-й неделе было добыто 16 000 шт нерки, а средний пятилетний уровень вылова для этого периода составляет 57 000 шт, тогда как в этом году объем промысла на 20-й неделе года оказался практически нулевым.  К концу 23-й недели текущего года рыбаки в районе Copper River смогли выловить только 368 000 шт нерки, тогда как в прошлом году к этому моменту уже было добыто 726 000 шт, а средний уровень добычи за последние пять лет составляет 868 000 шт. 

Также отмечается, что в проливе Принца Уильяма вылов нерки, с учетом всех рыболовных районов, за период с 20-й по 23 неделю составил 404 000 фунтов, при этом основу промысла составила рыба из Copper River. Этот показатель на 62 процента меньше уровня аналогичного периода прошлого года и на 68 процентов ниже среднего пятилетнего уровня для этого периода.  Одной из причин такого спада промысла для данного района биологи считают изменение поведения рыбы – в этом году нерка идет в реки на больших глубинах, что затрудняет ее лов.

Единственным видом, вылов которого на Аляске, согласно прогнозам, должен увеличиться относительно 2014 и 2015 гг, является кета, добыча которой ожидается на уровне 145.6 млн фунтов (в 2014 – 93.7 млн фунтов, в 2015 – 113.2 млн. фунтов).  Вылов кижуча должен составить 29 млн фунтов, что выше результатов прошлого года (22.4 млн фунтов), но значительно меньше уровня 2014 года (43.5 млн фунтов).  Добыча чавычи всегда была довольно невысокой и должна составить в этом году порядка 4.4 млн фунтов.  В прошлом году было выловлено 5.1. млн фунтов, а в 2014 – 5.8 млн фунтов.

Вылов горбуши, между тем, должен показать резкое падение по сравнению с прошлым годом – с 651.3 млн фунтов до 298.5 млн фунтов.  Это второй худший показатель с 2010 года, когда было выловлено 252 млн фунтов горбуши. 

Между тем, специалисты McDowell Group отмечают, что к прогнозам, особенно относительно подходов горбуши, надо относиться осторожно.  В частности, указывается, что в четырех из последних шести лет прогнозы оказались ниже фактического уровня, в связи с чем есть основания предполагать, что е этом году возможен больший вылов, чем ожидается.  В среднем, фактический урожай горбуши за последние шесть лет превысил предсезонные прогнозы на 32 процента.  В наибольшей степени занижение прогнозов характерно для четных годов, особенно в проливе Принца Уильяма.

Ценовые ожидания

Прогнозируемое снижение объемов добычи диких лососей в условиях сокращения объемов выращивания лосося на фермах в Чили из-за массовой гибели рыбы вследствие цветения водорослей становится фактором, обуславливающим ожидания роста цен на лосося на мировом рынке.  Так, начало сезона добычи нерки на Аляске в районе Copper River показало рост первичных оптовых цен до уровня 6.50 – 7.0 долларов (5.74 – 6.18 евро) за фунт, тогда как в прошлом году цены были на уровне 515 долларов (4.55 евро) за фунт.  Цены на чавычу выросли с прошлогоднего уровня 6.5 долларов (5.74 евро) до уровня от 8 до 9.5 долларов (от 7.06 до 8.39 евро) за фунт, по сравнению с 6,50 USD (EUR 5,74) в прошлом сезоне. 

В Европе также готовятся к более высоким ценам на дикого лосося в этом году.  При этом отмечается, что высокие цены на фермерского атлантического лосося обуславливают рост спроса у переработчиков на H & G нерку и кету.  Ожидается, что в этом сезоне высокие цены на выращиваемого лосося будут толкать вверх цены на дикого лосося. 

Ожидания европейских переработчиков по цене кеты в новом сезоне колеблются между € 1.85 ($ 2.10) и € 2,10 ($ 2,40) за фунт, тогда как в прошлом году средний уровень цен был ниже, около € 1,65 ($ 1,90) за фунт.  Также отмечается, что запасы кеты в Китае на данный момент являются низкими из-за роста цен и слабой покупательной способности некоторых компаний.  Зимой цены снизились вследствие неожиданных поступлений кеты из России, но с тех пор ситуация изменилась – рост спроса повлек за собой и рост цен.

По оценке европейских рыбопромышленников, цены на горбушу в этом сезоне, как ожидается, составят от € 1,35 ($ 1,50) до € 1,40 ($ 1,60) за фунт.  Поскольку вылов горбуши будет не столь большим, как в прошлом году, а запасы горбуши в Китае также невелики, прогнозируется большой спрос на рыбу со стороны КНР.  В то же время, китайские покупатели пока не делают серьезных предложений – многие переработчики ограничены в средствах и не могут скупать сразу большие объемы, как они делали это раньше. 

В этих условиях ожидается, что американские компании будут отправлять меньше кеты в Китай, ориентируясь на увеличение самостоятельной переработки этой рыбы.  При этом нерка, кета и кижуч хорошего качества будет использоваться, прежде всего, для производства филе, а менее качественная или мелкая рыба будет выпускаться в виде цельной мороженной и H & G продукции, а также идти для изготовления консервов.  В свою очередь, горбуша будет по-прежнему использоваться для консервирования и поставляться на переработку в КНР.