Несмотря на наличие двух больших морей и запасов пресной воды, потребление морепродуктов в Колумбии остается низким. По данным ФАО, Колумбия в настоящее время имеет самые низкие показатели потребление рыбы в регионе, примерно 6 кг на душу населения в год, что значительно ниже среднего показателя по региону и глобального потребления, которые составляют 9 и 17,8 кг, соответственно.
Тем не менее, с приходом Пасхи, потребление рыбы, как ожидается, увеличится на 25 процентов. Жареные тилапия, форель и креветки являются обязательными в меню этого сезона, сообщают местные трейдеры.
Пасха всегда отличается ростом продаж рыбной продукции, потому что в это период увеличение продаж рыбы и морепродуктов достигает от 30 до 35 процентов на фоне спроса со стороны ресторанов и розничных торговых сетей, сообщают трейдеры.
