Когда начнется снижение цен на лосося - никто не знает. Тенденция роста оптовых цен не проявляет каких-либо видимых признаков изменения ситуации. На минувшей неделе средняя экспортная цена фермерского охлажденного норвежского атлантического лосося была выше NOK 40 /кг (более £ 4,20/кг). Очевидно, что в ближайшее время изменений ожидать не следует. Норвежские производители каждую неделю реализуют почти весь свой товар и его не очень много. Хотя есть прогнозы, в соответствии с которыми цены могут снижаться в августе. После короткой передышки на 25-й неделе на рыбном рынке Биллингсгейт (Восточный Лондон), когда цены уменьшались на 50 пенсов, рост цен снова обозначился. Йорген Кристиансен из норвежской Marine Harvest сообщил, что сейчас никто не знает, сколько еще может продолжаться рост цен на лосося. Можно просто посмотреть на развитие ценовой ситуации с августа 2006 г., когда в последний раз отмечался значительный рост цен, и сделать свой прогноз. Тогда стоимость лосося доходила до EUR 4,5/ кг (£ 3,79).
Многое будет зависеть от того, насколько может снизиться спрос на относительно новых рынках в Южной Америке и Восточной Европе. Давно известные и устойчивые рынки, такие как Великобритания, будут и дальше заказывать норвежского лосося, потому что они всегда это делали. До сих пор британской розничной торговле удавалось сдерживать цены на большинство видов рыб, но долго такое положение сохраняться не может.
Экспортные цены норвежского лосося на 27-й неделе 2010 г.
Охлажденный лосось. После приостановки роста экспортных цен норвежского лосося, его стоимость снова начала увеличиваться. В период с 05 по 11 июля 2010 г. средняя стоимость охлажденного лосося составила NOK 40,07/ кг (плюс 2,5 % к уровню цен за предыдущий период). Рекордный уровень в 2010 г. отмечался на 20-й неделе - NOK 41,78/кг. Объем экспорта охлажденной рыбы в последнее время меняется незначительно - 11,8 тыс. тонн (минус 3,5 %). Похоже, что норвежские экспортеры продают все, что есть в наличии. Мороженый лосось. Экспортная стоимость мороженого лосося на минувшей неделе (в период с 05 по 11июля) также пошла в рост и увеличилась до NOK 44,61/кг. Рекордный уровень цен на эту продукцию в 2010 г. отмечался в начале июня - NOK 45,21/кг). Объем экспорта мороженого лосося на минувшей неделе заметно увеличился и превысил 0,9 тыс. тонн.
Экспорт норвежского лосося в январе - июле 2010 г.
Период |
Свежий или охлажденный |
Мороженый |
тонн |
NOK/ кг |
тонн |
NOK/ кг |
28 декабря 2009 – 03 января 2010 |
7 552 |
30,88 |
388 |
32,82 |
04 – 10 января |
11 067 |
29,82 |
456 |
32,54 |
11 – 17 января |
10 808 |
28,17 |
674 |
32,08 |
18 – 24 января |
10 891 |
28.92 |
1 003 |
31.70 |
25 – 31 января |
10 967 |
29,69 |
1 098 |
31,86 |
01 – 07 февраля 2010 г. |
10 826 |
31,84 |
982 |
33,02 |
08 – 14 февраля |
10 929 |
34,23 |
883 |
33,72 |
15 – 21 февраля |
10 891 |
34,88 |
917 |
35,49 |
22 – 28 февраля |
9 293 |
33,76 |
654 |
35,54 |
01 – 07 марта |
10 902 |
35,37 |
508 |
35,53 |
08 – 14 марта |
11 640 |
35,87 |
652 |
35,38 |
15 – 21 марта |
11 921 |
36,65 |
584 |
36,76 |
22 – 28 марта |
13 320 |
35,12 |
667 |
37,97 |
29 марта – 04 апреля |
7 751 |
38,46 |
383 |
37,22 |
05 – 11 апреля |
9 929 |
39,26 |
302 |
37,57 |
12 – 18 апреля |
11 632 |
39,60 |
530 |
37,97 |
19 – 25 апреля |
11 073 |
37,92 |
373 |
39,43 |
26 апреля – 02 мая |
10 955 |
38,62 |
462 |
39,32 |
03 – 09 мая |
11 785 |
38,87 |
454 |
38,26 |
10 – 16 мая |
10 533 |
39,51 |
499 |
38,07 |
17 – 23 мая |
10 629 |
41,78 |
332 |
40,10 |
24 – 30 мая |
11 535 |
39,65 |
531 |
41,23 |
31 мая – 06 июня |
12 513 |
38.03 |
576 |
45,21 |
07 – 13 июня |
11 780 |
37,16 |
874 |
43,04 |
14 – 20 июня |
12 639 |
38,74 |
993 |
43,12 |
21 – 27 июня |
12 280 |
40,05 |
859 |
43,85 |
28 июня – 04 июля |
12 245 |
39,09 |
653 |
42,61 |
05 – 11 июля |
11 817 |
40,07 |
905 |
44,61 |
