Вторник, 26 сентября, 2017 года: USD = , EUR = ,

Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

30 августа 2016, 08:37

Вполне вероятно, что наслаждаться устрицами нам осталось совсем немного, и причина этого –изменение климата. Национальная академия наук США связывает быстрый рост температуры морской воды в Северной Атлантике с всплеском Vibrio, рода бактерий, которые процветают в моллюсках и кишат в прибрежных водах, а также могут быть смертельно опасными для человека.Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

В США, например, инфекции, вызванные бактериями Vibrio,  приводили к гибели более 40 человек в год, начиная с 2009 года. И эти цифры, вероятно, очень консервативные оценки. Количество заболеваний, вызванных бактериями Vibrio, вероятно, занижены, сообщает Марин Маккена, специалист в области бактериологии.   Общее число случаев инфицирования людей бактериями Vibrio стало устойчиво расти в течение последних лет. И это, скорее всего, вызвано такими факторами, как изменение климата. Новое исследование Национальной академии наук США позволит изучить и сопоставить рост температуры поверхности океана и размножение бактерий Vibrio, а также ростзаболеваемости среди людей. Так как смертоносные бактерии процветают в теплой воде, изменение климата вполне может служить причиной их распространения.

Заразиться инфекционными болезнями, которые вызывают бактерии Vibrio, можно различными путями. Инфекиця может попасть в организм через порез или рану.  Но около половины случаев заболеваний данными инфекционными болезнями в США были вызваны употреблением в пищу зараженных морепродуктов.

Устрицы являются одним из основных носителей инфекции. В 2014 году более шести из каждых 10 пациентов с признаками инфекций Vibrio заболели после употребления сырых устриц. Вероятно, это связано с тем, что устрицы – это своеобразный фильтр для воды. И когда  вода кишит бактериями Vibrio, они просто накапливаются в моллюсках. Бактерии также активно размножаются на телах ракообразных, в том числе, на креветках и крабах.

 Из всех выявленных в США случаев заболевания людей инфекциями Vibrio причиной заболевания стали следующие морепродукты, употреблявшиеся в пищу:

Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

Источник: Fishretail.ru

Также в разделе:

Калининградская область: Роспотребнадзор задержал в порту Балтийска 28 тонн незаконной рыбы...

Самарская область: В Волгу выпустили более 20 000 мальков толстолобиков...

В Башкортостане в Кармановское водохранилище выпустили 45 тысяч мальков...

Масло, зерно и рыба: Россия хочет увеличить экспорт на рынок Узбекистана...

Цена рыбной муки в России в августе 2017г. составила 75,5 тыс.руб./т...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Смогут ли устрицы пережить глобальное потепление?
12 сентября 2017, 11:25
Корреспондент Euronews Джулиан Лопес Гомес задает важный вопрос: «Смогут ли устрицы пережить глобальное потепление?» К концу века температура морской воды может повыситься между 2 и 4 градусами Цельсия, согласно самым пессимистичным прогнозам Международной группы экспертов по изменению...
Канада: Производители моллюсков пострадали от вспышки норовируса
27 марта 2017, 12:37
Вспышка неизвестного норовируса, из-за которого сотни канадцев заболели, привела к закрытию семи прибрежных устричных ферм в Британской Колумбии, что стало настоящей катастрофой для местной индустрии производства моллюсков, поскольку до сих пор нет ответов относительно того, что вызвало...
Великобритания: Живых омаров будут перевозить на поездах
4 декабря 2015, 10:38
Группа бизнесменов и рыбаков из Корнуолла запустили трехмесячный пилотный проект по транспортировки живых омаров и других ракообразных местного производства в лучшие рестораны Лондона на высокоскоростных поездах. Целью проекта является продвижение морепродуктов округа в центральных регионах...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение