Суббота, 21 апреля, 2018 года: USD = , EUR = ,

Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

30 августа 2016, 08:37

Вполне вероятно, что наслаждаться устрицами нам осталось совсем немного, и причина этого –изменение климата. Национальная академия наук США связывает быстрый рост температуры морской воды в Северной Атлантике с всплеском Vibrio, рода бактерий, которые процветают в моллюсках и кишат в прибрежных водах, а также могут быть смертельно опасными для человека.Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

В США, например, инфекции, вызванные бактериями Vibrio,  приводили к гибели более 40 человек в год, начиная с 2009 года. И эти цифры, вероятно, очень консервативные оценки. Количество заболеваний, вызванных бактериями Vibrio, вероятно, занижены, сообщает Марин Маккена, специалист в области бактериологии.   Общее число случаев инфицирования людей бактериями Vibrio стало устойчиво расти в течение последних лет. И это, скорее всего, вызвано такими факторами, как изменение климата. Новое исследование Национальной академии наук США позволит изучить и сопоставить рост температуры поверхности океана и размножение бактерий Vibrio, а также ростзаболеваемости среди людей. Так как смертоносные бактерии процветают в теплой воде, изменение климата вполне может служить причиной их распространения.

Заразиться инфекционными болезнями, которые вызывают бактерии Vibrio, можно различными путями. Инфекиця может попасть в организм через порез или рану.  Но около половины случаев заболеваний данными инфекционными болезнями в США были вызваны употреблением в пищу зараженных морепродуктов.

Устрицы являются одним из основных носителей инфекции. В 2014 году более шести из каждых 10 пациентов с признаками инфекций Vibrio заболели после употребления сырых устриц. Вероятно, это связано с тем, что устрицы – это своеобразный фильтр для воды. И когда  вода кишит бактериями Vibrio, они просто накапливаются в моллюсках. Бактерии также активно размножаются на телах ракообразных, в том числе, на креветках и крабах.

 Из всех выявленных в США случаев заболевания людей инфекциями Vibrio причиной заболевания стали следующие морепродукты, употреблявшиеся в пищу:

Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

Источник: Fishretail.ru

Также в разделе:

В Ростовской области с 1 апреля по 1 июня проводится операция «Путина – 2018»...

Медведев проведет совещание по рыбопереработке и встретится с мурманским губернатором...

В арктических районах Якутии добыто 4,4 тыс. тонн рыбы...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Самые дорогие устрицы, импортируемые в Россию, - французские
23 марта 2018, 10:48
Средняя стоимость ввозимых из Франции устриц в 2017 году составила 22,4 долл. за 1 кг продукции (на 5,0% меньше, чем в 2016 году) Объем импорта устриц в Россию в 2017 году составил 282,9 т. в натуральном выражении (+28,7% к 2016 году), или 3 641,9 тыс. долл. в стоимостном выражении (37,1%)....
Смогут ли устрицы пережить глобальное потепление?
12 сентября 2017, 11:25
Корреспондент Euronews Джулиан Лопес Гомес задает важный вопрос: «Смогут ли устрицы пережить глобальное потепление?» К концу века температура морской воды может повыситься между 2 и 4 градусами Цельсия, согласно самым пессимистичным прогнозам Международной группы экспертов по изменению...
Канада: Производители моллюсков пострадали от вспышки норовируса
27 марта 2017, 12:37
Вспышка неизвестного норовируса, из-за которого сотни канадцев заболели, привела к закрытию семи прибрежных устричных ферм в Британской Колумбии, что стало настоящей катастрофой для местной индустрии производства моллюсков, поскольку до сих пор нет ответов относительно того, что вызвало...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение