Понедельник, 16 января, 2017 года: USD = , EUR = ,

Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

30 августа 2016, 08:37

Вполне вероятно, что наслаждаться устрицами нам осталось совсем немного, и причина этого –изменение климата. Национальная академия наук США связывает быстрый рост температуры морской воды в Северной Атлантике с всплеском Vibrio, рода бактерий, которые процветают в моллюсках и кишат в прибрежных водах, а также могут быть смертельно опасными для человека.Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

В США, например, инфекции, вызванные бактериями Vibrio,  приводили к гибели более 40 человек в год, начиная с 2009 года. И эти цифры, вероятно, очень консервативные оценки. Количество заболеваний, вызванных бактериями Vibrio, вероятно, занижены, сообщает Марин Маккена, специалист в области бактериологии.   Общее число случаев инфицирования людей бактериями Vibrio стало устойчиво расти в течение последних лет. И это, скорее всего, вызвано такими факторами, как изменение климата. Новое исследование Национальной академии наук США позволит изучить и сопоставить рост температуры поверхности океана и размножение бактерий Vibrio, а также ростзаболеваемости среди людей. Так как смертоносные бактерии процветают в теплой воде, изменение климата вполне может служить причиной их распространения.

Заразиться инфекционными болезнями, которые вызывают бактерии Vibrio, можно различными путями. Инфекиця может попасть в организм через порез или рану.  Но около половины случаев заболеваний данными инфекционными болезнями в США были вызваны употреблением в пищу зараженных морепродуктов.

Устрицы являются одним из основных носителей инфекции. В 2014 году более шести из каждых 10 пациентов с признаками инфекций Vibrio заболели после употребления сырых устриц. Вероятно, это связано с тем, что устрицы – это своеобразный фильтр для воды. И когда  вода кишит бактериями Vibrio, они просто накапливаются в моллюсках. Бактерии также активно размножаются на телах ракообразных, в том числе, на креветках и крабах.

 Из всех выявленных в США случаев заболевания людей инфекциями Vibrio причиной заболевания стали следующие морепродукты, употреблявшиеся в пищу:

Есть устриц и других моллюсков теперь небезопасно

Источник: Fishretail.ru

Также в разделе:

Россельхознадзор в конце февраля проверит литовские рыбные компании...

Завод в Харпе поможет восполнить рыбные запасы в ямальских реках...

Украина: Импорт мороженой рыбы составил 26,4 тыс. тонн в декабре...

Тюменская область: Ценная рыба спешит в сладковские озера...

Шри-Ланка разработает национальную политику рыбного хозяйства и аквакультуры...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Великобритания: Живых омаров будут перевозить на поездах
4 декабря 2015, 10:38
Группа бизнесменов и рыбаков из Корнуолла запустили трехмесячный пилотный проект по транспортировки живых омаров и других ракообразных местного производства в лучшие рестораны Лондона на высокоскоростных поездах. Целью проекта является продвижение морепродуктов округа в центральных регионах...
Чили: Атакама стала крупнейшим производителем красного ушка
6 августа 2014, 15:14
На чилийский регион Атакама  приходится 67 процентов от общего объема экспорта красного ушка (Haliotis rufescens), что превращает его в ведущего производителя и экспортера этого моллюска, сообщает ProChile. Моллюск  Haliotis rufescens относится к семейству брюхоногих моллюсков,...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение