Воскресенье, 21 октября, 2018 года: USD = , EUR = ,

Британцам советуют есть медуз

23 апреля 2018, 12:56

Общество охраны морской среды (MCS) призвало британцев начать есть медуз, чтобы помочь спасти сокращающиеся рыбные запасы Великобритании.

Британцам советуют есть медуз

Тем не менее, эксперты признают, что британцы слишком консервативны в своих вкусах, чтобы принять такое изменение и отказаться от традиционных блюд из рыбы в пользу медуз, которые, к слову, на протяжении веков являлись основным продуктом азиатской кухни.  Кроме того, многие люди выразили озабоченность по поводу ядовитой репутации ресурса. Следует напомнить, что в 2014 году медузы попали на шотландскую рыбоводческую ферму и убили 300 000 рыб за одну ночь, сообщает The Express.

Однако специалисты по кулинарии подчеркивают, что если варить медузу с лимоном и уксусом в течение нескольких минут, а затем погрузить ее в лед, то это не только простерилизует продукт, но и уничтожит возможный содержащийся в нем яд.

«Мы должны адаптироваться, чтобы превратить проблему нашествия медуз на британское побрежеье в возможность. Мы начали анализировать химический состав медуз в Средиземном море и поняли, что они похожи на тех, что употребляются в пищу на Дальнем Востоке. Поэтому мы подумали: «Почему бы и нам не попытаться их съесть?», - отметил Стефано Пирайно, профессор зоологии Университета Саленто.

По его мнению, еще одно преимущество ресурса заключается в том, что с точки зрения устойчивости запасы медуз не могут быть истощены, как запасы океанских рыб.  Профессор Пирайно подчеркивает, что по вкусу медуза слегка соленая и имеет тонкую текстуры. Кроме того, медузы сохраняют твердую текстуру при приготовлении, и их можно использовать в блюдах вместо трески или пикши. Пирано сказал: «Нам нужно обучать рыбаков, чтобы мы могли получить некоторую ценность от этой неиспользованной биомассы».

Источник: Fishretail

Также в разделе:

О переходе на позиционирование судов с использованием системы спутниковой связи Гонец...

В Росрыболовстве ответили на актуальные вопросы по работе в системе «Меркурий»...

Путин заявил об уменьшении шансов для западных компаний вернуться на рынок РФ...

В Испании арестованы 79 человек за контрабанду голубого тунца...

98% уловов рыбы в Балтийском море будут исходить из возобновляемых источниов...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В Испании арестованы 79 человек за контрабанду голубого тунца
19 октября 2018, 10:32
Контрабанда голубого тунца из Италии и Мальты в Испанию, которая оценивается в 12,5 млн. евро ежегодно, была пресечена в ходе крупной операции.  Испанская полиция арестовала 79 подозреваемых в деле о незаконном контрабандном тунце, поставляемом из Италии и Мальты в Испанию. Операция...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение