Реклама
i
ИП Селезнева А.Г.
ИНН: 301605326512
Erid: Kra244X6K

Азово-черноморских медуз пустят на сырье для суши

Фильтры

Регион

Новости

Азово-черноморских медуз пустят на сырье для суши

Азово-черноморских медуз будут использовать в качестве сырья для производства пищевой продукции, сообщил Азовский НИИ рыбного хозяйства.

"Для этого медуз будут засаливать, а потом высушивать до разной консистенции - от эластичной до крошащейся", - сказано в сообщении.

Сухой продукт подходит для приготовления супов, а в эластичном состоянии медузы идут на салаты и в суши. Кроме того, медуз можно выдерживать в соусе, различных заливках и пряных настоях.

В советское время были попытки вылова медуз, которых замачивали в формалине и направляли на корм птице и свиньям.

В Черном и Азовском морях обитают два вида медуз - Aurelia aurita и Rhizostoma pulmo, из-за отсутствия вылова их популяции у берегов Кубани и Крыма огромны и мешают промыслу рыбы и отдыху туристов.

Рекомендованные нормы вылова медуз в Черном море достигают 300 тонн в год, в Азовском - 100 тонн.

Источник: rostovgazeta.ru

Также в разделе

Комментарии (0)

Прогнозы цен по рыбному рынку

Что ждать в 2024-2025 году
Смотреть запись