Понедельник, 27 марта, 2017 года: USD = , EUR = ,

Австралия: Представлена новая технология хранения рыбы и морепродуктов

21 сентября 2011, 09:40
Команда ученых из Государственного исследовательского центра пищевой промышленности разработала новую технологию хранения рыбы и морепродуктов при помощи натуральных консервантов и специальной упаковки, которая позволяет значительно увеличить сроки хранения рыбы без заморозки.

Ученые выяснили, что многие растущие в Австралии растения обладают антибактериальными свойствами, которые можно использовать при хранении рыбы и морепродуктов. Лимонный мирт, местная дикорастущая слива и листья тасманского перца теперь используются для производства специального маринада, который позволяет дольше сохранять свежесть морских продуктов.

Группа компаний «Kailis Group» уже начала проект по коммерциализации нового маринада и его ингредиентов и нового способа хранения рыбы. Глава исследовательской группы, Стивен Слеттери, заявил, что представители рыбоперерабатывающих компаний были немало удивлены новым простым способом, позволяющим не только сохранить свежесть продукции, но и продлить сроки ее хранения. Г-н Слеттери заявил, что новая технология позволяет удвоить срок хранения рыбной продукции в два раза, практически, до 14 дней, без использования метода глубокой заморозки. Кроме того, он подчеркнул, что бесспорным и, пожалуй, самым удивительным аспектом является то, что в технологии используются исключительно натуральные ингредиенты.
Источник: Fishretail.ru

Также в разделе:

Чили: Промышленные рыбаки требуют контроля всего кустарного флота...

На Сахалине и Курилах установили объемы и сроки добычи корюшки и гольца...

Ученые ТИНРО-Центра в ходе первой в этом году экспедиции изучат популяции минтая и лосося в морях Дальнего Востока...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Таиланд: Капитанов пяти судов посадили за содержание рабов
14 марта 2016, 14:57
Пять капитанов тайских рыболовецких судов и три индонезийца попали в тюрьму на три года за торговлю людьми и рабство на своих судах.Рабство и торговля людьми продолжают иметь место в тайской рыбной промышленности, утверждают активисты.  Подозреваемые были арестованы на отдаленном...
Система рыбной индустрии в нашей стране и в соседней Норвегии. Что общего и каковы отличия?
10 июня 2015, 07:37
Рыбалка на этих островах традиционное занятие большинства из 24 тысяч местных жителей. Лофотены - это 170-километровая стена, изрезанная фьордами и песчаными пляжами. Царство рыбаков, главный город Сволвер встречает необычной российскому глазу картиной - шалашами из рыбы. Объяснение уже на...
Информация по результатам деятельности рыбохозяйственного комплекса Республики Карелия за одиннадцать месяцев 2014 года
17 декабря 2014, 09:11
По оперативной информации Министерства сельского, рыбного и охотничьего хозяйства Республики Карелия предприятия рыбной отрасли республики по вылову водных биоресурсов практически достигли показателей аналогичного периода прошлого года. Суммарный вылов за 11 месяцев 2014 года составил 86,5 тыс....


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение