Проект закона о техническом регламенте на рыбную и иную продукцию из водных биологических ресурсов содержит положение, устанавливающее предельное содержание влаги в филе рыбы на уровне 86%. Что это означает?
Речь идет о филе рыбы, обработанным полифосфатами, которые применяются для сохранения сока. По мнению ученых АтлантНИРО, прописанная в проекте закона норма приведет к узаконенному обману покупателей.
- Мы провели свой сравнительный анализ, который показал, что при предельном содержании влаги в 86% можно будет “вкачать” в 1 кг филе рыбы вместе с полифосфатами от 400 до 1000 грамм воды. Покупатели в магазинах вместо рыбы будут покупать воду, - прокомментировал ситуацию «Рыбацкой газете» Михаил Андреев, заместитель директора института.
Напомним, что проект закона о техническом регламенте на рыбную и иную продукцию из ВБР принят в первом чтении в Государственной Думе. В настоящее время проект с учетом высказанных по нему замечаний находится на доработке перед вынесением на второе чтение.
