Четверг, 8 декабря, 2016 года: USD = 63.9114, 0,0373 EUR = 68.5002, -0,19

Блог RSS /

Обзор рынка рыбы / Производство рыбной продукции выросло на 6%

23 декабря 2011 года

Общий показатель производства по России рыбы, а также продуктов рыбных переработанных и консервированных по итогам 11-ти месяцев 2011 года составил 3,3 млн. тонн, что на 6% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Рост объема производства рыбы мороженой (кроме сельди) вырос на 9% и составил 2,2 млн. тонн. Темп прироста по сельди (мороженой) гораздо выше и составляет 17% (до 320 тыс. тонн) благодаря высоким показателям вылова данной рыбы.
Положительная динамика за  год наблюдается и в отношении ракообразных (мороженых) - на 20% до 24,7 тыс. тонн, а также моллюсков и прочих беспозвоночных  - на 13% (до 47,6 тыс. тонн).

Таблица 1. Объем производства рыбы и продуктов рыбной переработки, консервов по полному кругу организаций РФ по итогам января-ноября 2011 года, сравнение текущего показателя с предыдущим, тонн (тыс. усл. банок)

 

ноябрь 2011г

прирост за год, %

январь-ноябрь 2011г

январь-ноябрь 2010г

прирост за год, %

Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные

254 259

-9%

3 300 598

3 123 701

6%

Рыба и продукты рыбные переработанные

Печень, икра и молоки рыбы свежие или охлажденные

52

58%

983

929

6%

Икра рыбы свежая или охлажденная

-

-

420

274

53%

Филе рыбное свежее или охлажденное

292

5%

2 921

2 700

8%

Мясо рыбы (включая фарш) свежее или охлажденное прочее

780

-28%

8 711

16 126

-46%

Фарш рыбный свежий или охлажденный

24

-27%

558

341

64%

Печень, икра и молоки рыбы мороженые

819

76%

53 612

43 009

25%

Икра рыбы мороженая

259

в 2,6 раз больше

36 536

30 767

19%

Филе рыбное мороженое

3 961

31%

76 826

55 080

39%

Рыба (кроме сельди) мороженая

125 472

-4%

2 157 423

1 981 276

9%

Сельдь мороженая

53 444

-24%

320 227

273 409

17%

Мясо рыбы (включая фарш) мороженое прочее

1 486

59%

14 892

11 849

26%

Рыба (кроме сельди) соленая

3 141

-12%

24 566

26 740

-8%

Рыба (кроме сельди) слабосоленая

2 038

-2%

17 674

17 221

3%

Рыба (кроме сельди) среднесоленая

1 055

-25%

5 527

8 196

-33%

Рыба (кроме сельди) крепкосоленая

8

-82%

828

837

-1%

Рыба пряного посола и маринованная (кроме сельди)

828

12%

6 577

6 155

7%

Рыба специального посола (кроме сельди)

13

14%

141

140

0,4%

Рыба семужного посола

26

84%

216

82

в 2,6 раз больше

Рыба холодного копчения (кроме сельди)

3 991

-9%

39 770

40 771

-2%

Рыба (кроме сельди) горячего копчения

627

-2%

6 062

6 394

-5%

Рыба полугорячего копчения (кроме сельди)

4

в 2 раза больше

23

19

19%

Рыба сушеная

251

41%

3 382

3 552

-5%

Рыба вяленая

953

1%

10 352

10 292

1%

Изделия холодного копчения (без сельди) балычные

300

-

3 092

2 994

3%

Изделия (полуфабрикат) балычные соленые

3

-20%

21

42

-49%

Изделия балычные вяленые (провесные)

1

-12%

10

12

-14%

Сельдь слабосоленая

5 143

0,2%

44 040

44 457

-1%

Сельдь среднесоленая

946

1%

7 926

7 920

0,1%

Сельдь крепкосоленая

32

-41%

247

583

-58%

Сельдь холодного копчения

647

2%

6 911

6 682

3%

Сельдь горячего и полугорячего копчения

48

-29%

514

709

-28%

Сельдь пряного посола и маринованная

333

-1%

3 286

2 901

13%

Изделия из сельди балычные

2

-19%

29

37

-22%

Продукты из рыбы (кулинарные изделия из рыбы) готовые

7 970

-3%

63 411

68 673

-8%

Продукты готовые и полуфабрикаты из рыбы прочие, не включенные в другие группировки

2 482

16%

25 754

29 769

-13%

Икра осетровых рыб

2

в 5 раз больше

14

13

7%

Икра лососевая

673

-10%

12 267

9 053

35%

Икра прочих рыб

219

35%

2 444

1 708

43%

Ракообразные, моллюски и прочие беспозвоночные

Ракообразные мороженые

2 180

2%

29 642

24 655

20%

Моллюски и прочие беспозвоночные водные мороженые, сушеные, соленые или в рассоле

4 516

78%

53 808

47 566

13%

Блюда готовые из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных

484

-18%

4 609

3 568

29%

Консервы и пресервы, тысяча банок условных

Консервы рыбные натуральные

35 884

80%

225 350

256 628

-12%

Консервы рыбные в томатном соусе

5 954

-22%

87 499

76 035

15%

Консервы рыбные в масле

17 543

-6%

161 500

135 671

19%

Консервы рыбоовощные

736

в 3,5 раза больше

7 284

2 929

В 2,5 раза больше

Консервы из печени трески

778

75%

8 396

9 022

-7%

Консервы рыбные, не включенные в другие группировки, прочие

792

в 3,3 раза больше

9 454

16 925

-44%

Пресервы рыбные пряного посола

1 801

-29%

21 302

20 734

3%

Пресервы рыбные специального посола

1 312

-5%

14 072

14 740

-5%

Пресервы из разделанной рыбы в различных заливках

11 092

-18%

101 697

112 297

-9%

Пресервы из неразделанной рыбы в различных заливках

253

44%

3 656

4 578

-20%

Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов

1 019

45%

11 138

9 950

12%

Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных

1 321

-3%

13 478

12 275

10%


График 1. Динамика средней по России  производственной цены на рыбу мороженую и рыбные консервы с января 2010 года по ноябрь 2011 года, руб/тонну (тыс. условных банок)








График 2. Динамика средней по России  производственной цены на соленую, копченую, вяленую рыбу с января 2010 года по ноябрь 2011 года, руб/тонну (тыс. условных банок)








По данным портала Fishretail.ru на 50-ой неделе 2011 года в Москве по большей части позиций отмечен рост оптовых цен. Отрицательная динамика зафиксирована только в отношении трех позиций: горбуши сг - на 1% до 80,4 руб/кг, тушки кальмара и хека подешевели незначительно - всего на 0,1% (до 132,1 руб/кг), и 0,2% (до 104,5 руб/кг) соответственно. Максимальный рост мы наблюдаем в отношении позиции  "сайда бг" - на 2% до отметки 89,9 руб/кг. На 1% подорожали  сельдь (тушка 300-350+) и треска бг - до 61,7 руб/кг и 103,5 руб/кг соответственно. Оптовая цена на минтай выросла всего на 0,3% (61,5 руб/кг), окунь бг (калибр 200-500+) - на 0,2% (178,6 руб/кг).
В Санкт-Петербурге по итогам недели наиболее заметно подешевела сельдь (тушка 300-350+) - на 2% до отметки 57,1 руб/кг. Сокращение на 1% отмечено в отношении трески бг и тушки кальмара  - до 106,9 руб/кг и133,4 руб/кг соответственно. Ценник на горбушу практически остался на уровне прошлой недели, сократившись всего на 0,1% до 81,6 руб/кг. Минтай бг и тушка хека продемонстрировали максимальный положительный прирост по итогам недели - на 1% до 64,1 руб/кг и 101,6 руб/кг соответственно.  Окунь бг (калибр 200-500+) и сайда бг подорожали всего на 0,2%.

Смотрите также:

Комментарии (0):

Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать записи блога.